Tomāti ar baklažānu un ķiploku - recepte ziemai
Šī ir vienkārša recepte brīnišķīgai ziemai sagatavotu marinētu tomātu ar baklažāniem un ķiplokiem pagatavošanai. Nav noslēpums, ka šie dārzeņi ir lieliski apvienoti viens ar otru, izveidojot šiks duetu. Uzkoda ir ļoti izsmalcināta, garšīga, pikanta. Viņu mīlēs absolūti visi, kas to vismaz vienu reizi izmēģina. Tomāti un zilie, kas marinēti bailīgajā, pikantajā sālījumā, papildinās galveno un pirmo ēdienu. Un tomēr šāda pagatavošana kalpos kā lieliska uzkoda zem stipriem dzērieniem.
Sastāvdaļas ir paredzētas 1 litra burkai.
Sastāvs:
- tomāti - 500 g,
- baklažāni - 500 g,
- Karstais čilli pipari (sarkanais) - 0,5 gab.,
- ķiploki - 5 krustnagliņas,
- cukurs - 3 ēd.k. l.,
- sāls - 2 tējk,
- etiķis - 3-4 ēdamk. l.,
- Diļļu zaļumi - 2-3 zari,
- pētersīļi - pēc garšas,
- melnie pipari-zirņi - pēc garšas.
Kā ziemai sagatavot tomātus ar baklažāniem
Visi dārzeņi ir nogatavojušies, bez bojājumiem un trūkumiem. Zils jāizvēlas jauns. Mēs mazgājam dārzeņus, notīra ķiplokus, sagriež baklažānu astes, notīra iekšpusi no paprikas. Mēs mazgājam stikla traukus ar soda un sterilizējam tos. Pusi burciņas piepilda ar mazgātiem tomātiem un dillēm.
Baklažānus nomizo pēc vēlēšanās, sagriež šķēlēs vai gredzenos un trešdaļu stundas apkaisa ar vārāmo sāli. Pēc tam baklažānu nomazgā un nosusina. Šī procedūra jāveic, lai no augļiem noņemtu lieko rūgtumu. Ja viņi ir jauni un nav rūgti, tad varat šīs darbības izlaist. Baklažānu šķēles arī liek burkās.
Mēs to pašu darām ar karstajiem papriku un ķiplokiem, kurus sagriežam mazās šķēlēs. Virsū liek pētersīļus.
Tagad mēs verdošu ūdeni pagatavojam ceturtdaļas stundas laikā.
Pēc brīža pannā ielej ūdeni, tajā ielej sāli un cukuru.
Tāpēc piepildiet burkas ar dārzeņiem un garšaugiem, un tad pievienojiet etiķa daļu tieši burkās. Visbeidzot mēs korķējam bankas. Viegli samaisiet, lai etiķis izplatītos kārbā.
Bez apetītes.
(Pagaidām nav vērtējumu)
Notiek ielāde ...
