Tomāti, rīvēti ar ķiplokiem ziemai
Pavāriet tomātus, ziemā sasmalciniet ar ķiplokiem. Es jums iesaku biezu tomātu pastas recepti, ko var izmantot zupu, borsku, gaļas mērcei vai gatavai makaronu mērcei.
Tomāti jāsagatavo vasaras beigās vai rudenī, kad dārzeņi ir pilnīgi nogatavojušies saulē atklātā laukā. Lai iegūtu pulētu masu spilgti sarkanā krāsā, es neiesakām izmantot maisītāju, labāk ir iztīrīt dārzeņus caur sietu vai caur gaļas mašīnām.
Tas pagatavo 50 minūtes.
No receptē uzskaitītajiem produktiem iegūstiet 1 litru.
Sastāvdaļas:
- tomāti - 2 kg;
- ķiploki - 3 galvas;
- galda sāls - 30 g;
- cukurs - 50 g;
- Ābolu etiķis - 15 ml.
Kā pagatavot tomātus ar ķiplokiem ziemai
Mēs izvēlamies gaļas tomātus, pilnībā nogatavojušies, bez redzamiem bojājumiem vai bojājumu pazīmēm. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus, sagriež vairākās šķēlītēs, ielieciet dziļā pannā ar biezu pamatni.
Uz katla ievietojam katlu, kas pārklāts ar vāku. Pirmkārt, veiciet nelielu ugunsgrēku, pēc tam, kad sula izceļas, palieliniet uguni, uzkarsējiet tomātus apmēram 20 minūtes.
Uz sieta pagriežam tvaicētus dārzeņus. Nekavējoties iztukšojiet daudz šķidruma. Lai sagatavotu biezumu, labāk neizmantot šo šķidrumu, tas var būt noderīgs mērces vai zupas pagatavošanai.
Atlikušie tomāti sietā sasmalcināja, iegūtajai biezenim jābūt vienādai un biezai.
Ja tomāti ir ļoti sulīgi un masa ir šķidra, tad nākotnē tas būtu vāra ilgāk.
Ielej tomātu biezeni katliņā, pārlej cukuru un sāli bez piedevām, samaisa, vāra, vāra 10 minūtes.
Nomizo ķiploku galvas, izlaidiet zobus ar ķiploku presi, pievieno katliņam ar tomātu biezeni, atkal uzkarsē. Pagatavojiet vēl 10 minūtes, noņemiet no karstuma, pārlejiet etiķi.
Tīri mazgātas kannas žāvē cepeškrāsnī 110 ° C temperatūrā. Ielejiet verdošu masu karstās burkās, nekavējoties pievelciet. Mēs ieslēdzam kannas uz kakla uz vāka, iesaiņojam to siltajā paklājā un atstājim 10 stundas.
Tad mēs noņemam sagataves uzglabāšanai vēsā vietā.
(6 vērtējumi, vidēji: 4,17 no 5)
Notiek ielāde ...
