Labākās tomātu pastas receptes ziemai

Mājas tomātu pastas garšu nevar salīdzināt ar kādu no rūpnieciskās ražošanas tomātu produktiem. Tomātu novākšana ir lielisks pārsējs, gaļas kotletes, sautējumi ziemā.

Pavārmāksla ir vienkārša, galvenais ir iegūt vēlmi. Pat iecienīta mājsaimniece var apstrādāt detalizētas gatavošanas iespējas.

Populāri tomātu pastas receptes mājās

Sagatavošanās ilgs 2-3 stundas, process ir garš, bet nesarežģīts.

Tomātu pastas sasmalcinātas

Lai izvairītos no laika izšķērdēšanas, tomātu sarīvējiet ar gaļas mašīnā. Lai pagatavotu, vajadzēs pusotru stundu.

Sastāvdaļas:

• gaļas tomāti - 4 kilogrami;
• sīpoli - 2 gab.
• glāze cukura;
• 4 ēdamkarotes etiķa;
• pipari - 8 gabali;
• ķiploki - 4 akcijas;
• sāls - 2 tējk.

Secīgais gatavošanas process:

Sagatavojiet tomātus, ķiplokus un sīpolus. Sasmalciniet dārzeņus ar gaļas mašīnā. Novietojiet tomātu-pikantu maisījumu pannā. Ievietojiet trauku uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot. Mitrumam vajadzētu iet gandrīz visu. Pasta gatavību nosaka tā biezums. Ja jūs piespiežat karoti, tas nepaliks, tad ir pienācis laiks pievienot visus atlikušos produktus tukšajam. Vāra pastu vēl 5 minūtes, to samaisot. Pēc tam izslēdziet siltumu un izkaisiet tomātu produktu uz bankām, velmējiet metāla vākus. Pagrieziet tvertni ar tomātu pastu no vāka apakšas, ietiniet segu vai segu. Pēc pilnīgas dzesēšanas nogādājiet to pagrabā.

Tomātu ielīmējiet ar Blender

Ja virtuvē ir blenderis, ēdiena gatavošanai nav nepieciešams daudz laika. Maisītāja priekšrocības gaļas mašīnā ir slīpēšanas ātrums, kā arī konsistence. Ja makaroni caur gaļas mašīnā ir mazi gabaliņi, tad caur mikseri ir biezpiena masa.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 3 kilogrami;
• deviņi procenti etiķa - 4 ēdamk. l.;
• ¾ cukurs;
• paprika - 2 tējk.
• pipari - 8 gabali;
• sāls - 25 grami.

Secīgais gatavošanas process:

Nomazgājiet tomātus, sagriež pusē, ievieto blenderī un sasmalcina līdz vienādam stāvoklim. Ievietojiet tomātu biezeni pannā. Uzlieciet lēnu uguni. Kad pasta uzvārās, pievienojiet atlikušos ēdienus. Vāriet tomātu sagatavošanu vienu stundu. Vienlaikus piepildiet pusi otrā katla ar ūdeni, vāriet. Pēc laika beigām gatavo produktu ievieto sterilizētās kārbās. Neatstājiet tos ruļļos. Piepildīto tvertni ievietojiet katliņā ar ūdeni, sterilizējiet 10 minūtes un pēc tam vāciņus apgrieziet. Pagrieziet konservētās burkas un iesaiņojiet tās ar segu uz vienu dienu. Tad nogādājiet to pagrabā, lai to uzglabātu.

Tomātu pasta bez etiķa

Tas izrādīsies salds. Lai novērstu sabojāšanu, etiķi aizvieto ar parastu sāls sāli, kas neļaus pastai veidoties.

Sastāvdaļas:

• pārgatavoti tomāti - 4 kilogrami;
• ¾ glāze galda sāls;
• glāze cukura;
• sasmalcināts kanēlis - 2 tējk.
• tējkarote koriandra;
• neļķes -12 nūjas;
• 2 glāzes ūdens.

Secīgais gatavošanas process:

Izskalojiet augļus, sagrieziet tos šķēlītēs, ievietojiet katliņā, pārklājiet ar ūdeni, ievietojiet trauku uz elektriskās vai gāzes plīts. Pēc tomātu vārīšanas pagatavojiet 20 minūtes. Tad izmetiet tomātus caurdurā, mizojiet šķēles. Samaziniet tomātus uz sieta vai karbonāde uz blenderī. Novietojiet maisījumu vēlreiz uz plīts, pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Vāriet, līdz tas sabiezē. Pēc tam iepakojiet iepakojumu, 10 minūtes sterilizējiet cepeškrāsnī, izvelciet vākus.

Tomātu pasta lēni plīts

Multicookers īpašnieki var izmantot šādu recepti, gatavojot makaronus no tomātiem.

Sastāvdaļas:

• pārgatavoti tomāti - 4 kilogrami;
• spuldze vai Krimas sīpols - 2 gab.
• ķiploki - 8 krustnagliņas;
• galda etiķis - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 2 ēdamk. l.;
• galda sāls - 2 tējk.
• pipari - 4 gabali;
• saulespuķu eļļa - 10 ēdamkarotes.

Secīgais gatavošanas process:

Ielej saulespuķu eļļu tvertnē no daudzkarsera, ievietojiet to ierīcē un ieslēdziet sildīšanu. Kamēr sviests sasilst, tomāti, sīpoli, ķiploki, sasmalcina līdz sēnītei, izmantojiet gaļas mašīnu vai maisītāju. Ielieciet sasmalcinātus produktus karstā eļļā, iestatiet dzēšanas režīmu uz vienu stundu. Ik pēc 15 minūtēm samaisiet maisījumu tā, lai mitrums būtu ātrāks. Kad pēdējo reizi sajaucāt, pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Pēc tam saglabājiet preparātu vai izmantojiet to nekavējoties.

Tomātu pasta bez sterilizēšanas (ātra metode)

Pasta glabāšanas laiks bez sterilizācijas tiek uz pusi samazināts. Tāpēc 6-8 mēnešus izmanto vārītu tomātu. Uzglabāt ledusskapī zem cieši noslēgta vāka.

Sastāvdaļas:

• tomāti - kilograms;
• Galda etiķis - 5 ml;
• 5 grami sāls;
• granulēts cukurs - 10 grami;
• ½ ēdamk. l saulespuķu eļļa;
• ¼ tējk sarkanie pipari.

Secīgais gatavošanas process:

Samaziniet tomātus blenderī līdz gludai. Ielieciet katliņā, uzlieciet uzkarsētā krāsnī. Tomātu produktu vāra, vāra 10 minūtes, pārējos produktus, izņemot etiķi, pievieno vēl 30 minūtes. Neaizmirstiet samaisīt makaronus. Sagatavotai masai pievieno etiķi, samaisa un saglabā.

Padomi, kā gatavot tomātu pastu

Pareizi atlasīti tomāti un to sagatavošana ir galvenais garšīgs un biezs pasta.

• Izvēlieties augļus, kas nav sulīgi, bet gaļīgi. Jo mazāk ir mitruma tomāti, jo biezāka būs paste. Pārstrādei izmantojiet šādas šķirnes: “Bull heart”, “Mikado”, “Kostroma”, “Samara”, “Nastya”, “Ox's ear”.
• Pick nogatavojušos augļus, kad tie ir pilnībā piesātināti ar cukuru un iegūt vislielāko saldumu.

• Pārklājiet pastu mazā tilpuma stikla traukā. Pirmkārt, tas ir ērti, jūs atvērsiet nelielu burciņu un nekavējoties to izmantosiet, bet lielais stāvēs, pārblīvēs vietu ledusskapī. Otrkārt, jūs nekavējoties neizmantojat lielu burkas makaronu un pēc kāda laika, pat ledusskapī, tas pasliktināsies.
• Pirms konservēšanas stikla tvertnes ir jāsterilizē, lai iznīcinātu visas baktērijas un sēnītes, kas var palikt bankās.
• Papildus parastajām garšvielām, piemēram, melnie pipari un sāls, pievienojiet dažādas garšvielas, kas jums patiešām patīk.
• Uzglabājiet mājās gatavotus makaronus aukstā telpā bez tiešiem saules stariem vairāk nekā vienu gadu. Ideāla vieta ir pagrabs vai pagrabs, kur gaisa temperatūra nepārsniedz + 10 ° C.

Pašdarināts tomātu pasta ne tikai papildinās izcilas garšas ēdienus, bet arī piepildīs ķermeni ar vitamīniem. Bon apetīte!