Adžika no tomātiem un pipariem ar ķiplokiem ziemai vārīta
Adžika no tomātiem un pipariem ar ķiplokiem ziemai vārītai - ļoti garšīga, spilgta un pikanta uzkoda. Izrādās tik nepārspējams, ka nevar vienkārši turēties un ņemt paraugu, galvenais, lai būtu laiks adžiku saritināt bankās. Adžiku ir iespējams pasniegt dažādiem ēdieniem, ne tikai gaļai vai mājputniem, ir ļoti garšīgi to pievienot vienkārši ceptiem kartupeļiem vai vārītiem makaroniem, graudaugiem. Gatavošanas procesā varat arī pievienot jebkuru mērci vai sautējumu. Ja jums patīk adžika, tad ar visiem līdzekļiem sagatavojiet dažas burkas turpmākai lietošanai.
Adžikas sastāvdaļas:
- saldie tomāti - 300 g;
- sarkanie saldie pipari - 350-400 g;
- karstie pipari - 1 gab .;
- ķiploki - 100 g;
- augu eļļa - 40 ml;
- cukurs - 0,5-1 ēd.k.
- sāls - 1 tējk;
- etiķis 9% - 1 ēd.k.l .;
- paprika - 2 šķipsniņas;
- malti melnie pipari - 2 šķipsniņas.
Adžikas vārīšanas process ar tomātiem un papriku
Sagatavojiet visus nepieciešamos produktus sarakstā. Tomātus izvēlas gaļīgus, saldus, sulīgus. Nomazgājiet visus tomātus un noplēšiet astes, nogrieziet kātiņa augšanas vietu. Tomātus sagriež mazos gabaliņos vai šķēlēs.
Izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā, visus sasmalcinātos tomātus sasmalcina viendabīgā masā.
Sagatavojiet saldos piparus - noņemiet sēklas, sagrieziet vieglas starpsienas, noskalojiet un nosusiniet papriku pusītes. Pēc piparu patvaļīgas sasmalcināšanas, kā jums patīk.
Sagatavojiet karstos papriku un ķiplokus, nomizojiet ķiplokus un pēc nejaušības principa sasmalciniet karstos papriku, lai notīrītu sēklas. Piparu un ķiploku daudzums var mainīties, nav nepieciešams pievienot tik daudz, kā norādīts sarakstā. Mūsu versijā mēs iegūstam asu adžiku, tāpēc, ja jums patīk maigāka versija, pievienojiet pusi piparu un mazāk ķiploku.
Visas sastāvdaļas sasmalcina līdz vienmērīgai - papriku, karsto papriku, ķiplokus un tomātus.
Ielejiet tomātu piparu maisījumu pannā, pievienojiet sviestu, papriku, sāli un piparus, pievienojiet cukuru. Nākotnē pielāgojiet cukura daudzumu pēc garšas, jo viss ir atkarīgs no jūsu tomātu šķirnes un garšas; iespējams, jums vajadzēs vairāk cukura.
Vāra adžiku 50 minūtes, beigās ielej etiķi.
Fasējiet adžiku sterilām burkām un nekavējoties satiniet, atdzesējiet 24 stundas zem siltas segas, pēc tam ievietojiet pagrabā glabāšanai.
Bon apetīti!
(3 vērtējumi, vidēji: 4,33 no 5)
Notiek ielāde ...
