Adžārija no tomātiem un paprikas, neprasa gatavot
Neapstrādāta adžika tiek uzskatīta par vienu no populārākajām garšvielām. Es jums piedāvāju ziemas recepti ar tomātiem un papriku. Pateicoties fotoattēlam, jūs varat viegli atcerēties procesu un jebkurā laikā to gatavot.
Nomazgājiet dārzeņus, mizu, sagrieziet šķēlēs un ritiniet pa gaļas mašīnā. Tad mēs uzpildām ar sāli, jūs varat pievienot nedaudz cukura, lai garša kļūtu piesātinātāka, kontrastu un ielejiet etiķi - tas nebūs jūtams, bet neļaus adžikai skābēt. Ja vēlaties padarīt garšvielu biezāku - izvēlieties gaļīgus tomātus vai pēc vārīšanas nokāšiet lieko šķidrumu. Pielāgojiet neapstrādātas adžikas asumu, pievienojot čilli un ķiplokus. Karstu garšvielu cienītājiem par pamatu ņem ieteikto recepti, bet, ja jums patīk mīkstāki, samaziniet karsto piparu daudzumu. Neapstrādātu adžiku tur aukstā stāvoklī. Iztukšojiet ledusskapī viņas plauktu - un visu ziemu jūs baudīsit gardu svaigu dārzeņu mērci.
Sastāvs:
- nogatavojušies gaļīgi tomāti - 500 gr;
- sarkanie saldie pipari - 2 lieli;
- karsti piparu pākstis - 2 gabali;
- ķiploki - 2 galvas;
- sāls - 0,5 ēd.k. l;
- Etiķis 9% - 1 ēd.k. l;
- cukurs - 1 tējk. (pēc izvēles).
Kā pagatavot neapstrādātu adžiku ziemai bez vārīšanas
Izvēlieties nogatavojušos tomātus, pat pārgatavotus - viens no tiem pagatavos visgaršīgāko adžiku. Gaļīgas šķirnes izmantošanai vai sulīgas - gaumes jautājums. Tomātus pārgrieziet uz pusēm, noņemiet kātiņu.
Saldie pipari ir vēlami, lai ņemtu gaļīgu, sulīgu. Sagrieziet šķēlēs, izmetiet kātu. Mēs no sēklām atbrīvojam karsto piparu pākstis - tāpēc adžikas garša nebūs ļoti karsta. Ja vēlaties pagatavot ļoti pikantu garšvielu - sagrieziet piparus kopā ar sēklām. Notīriet un izskalojiet ķiplokus.
Ielieciet sagatavotos dārzeņus porcijās gaļas mašīnā, sasmalciniet, vienreiz ritinot.
Pievienojiet dārzeņu putrai tējkaroti galda etiķa 9% etiķa vai ielejiet pusotru karoti augļu 6% stipruma.
Nelielā daudzumā pievienojiet sāli un cukuru un noteikti ļaujiet adžikai brūvēt apmēram pusstundu. Tad mēs mēģinām labot garšu, ja kaut kas nav pietiekami.
Ļoti uzmanīgi ar mazgāšanas līdzekli mazgājiet burkas un vākus. Noteikti sterilizējiet, pārklājiet vāra. Mēs iesaiņojam neapstrādātu adžiku sterilizētās burkās, mēs savīti vākus.
Pārkārtojiet plauktu ledusskapī.
Lai atvērtu banku, tā nekļuva skāba, šim pagatavošanai labāk ir izmantot mazākās mazuļu burciņas vai ne vairāk kā 200 ml tilpuma. Veiksmīgus jums sagatavošanās darbus!
(4 vērtējumi, vidēji: 4,00 no 5)
Notiek ielāde ...
