Kraukšķīgi marinēti gurķi ziemai bankās - recepte bez etiķa
Tiem, kam nepatīk konservēšana ar etiķa esenci, būtu jāzina, kā gurķus ziemai marinēt bankās, izmantojot vienkāršu recepti bez etiķa. Ja novērojat visas sālīšanas nianses, sekojot instrukcijām un soli pa solim fotoattēliem, gurķi izrādīsies pikanti un kraukšķīgi. Mājās gatavots marinējums ir ideāli piemērots kartupeļu ēdieniem, graudaugiem, makaroniem.
Produkti:
- īss gurķis - 2 kg.,
- cukura smiltis - 2 ēd.k.,
- sāls (liels) - 1,5 ēdamkarotes,
- svaigu / žāvētu diļļu zariņš,
- sarkanās / upeņu lapas - 3 gab.,
- jauni ķiploki - 2 krustnagliņas,
- lauru lapa - 2 gab.,
- melnie piparu zirņi - 5 gab.
Gurķu kodināšanas process bankās
Lai sāktu, sagatavojiet bankas: mazgājiet un sterilizējiet. Izlejiet no šķidruma, apakšā izklājiet diļļu zariņu, sarkano / upeņu lapas. Turklāt jūs varat ievietot garšvielas: sausu sinepju pulveri, sasmalcinātu ingveru / mārrutkus, ķiršu un ozola lapas.
Pēc tam ielieciet nomizotas ķiploku daiviņas burkā. Lai gurķi būtu asāki, mēs iesakām ievietot pusi sarkanā čili piparu.
Nomazgājiet gurķus, nogrieziet pakaļu un izžāvējiet mitrumu. Mēs augļus cieši izklājam burkā līdz augšai. Lai gurķi būtu kraukšķīgi un nesatur nitrātus, tie 2 stundas jāsamērcē aukstā ūdenī.
Pagatavojiet marinādi: katliņā ielej 1,5 litrus auksta ūdens, pievieno melnos piparu graudiņus, lauru lapu, galda sāli un granulētu cukuru, samaisa un uzvāra.
Augļus bankā ielej verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj 15 minūtes tvaicēt. Pēc šķidruma ieliešanas katliņā uzvāra un pārlej 15 minūtes. Trešo reizi gurķus ielejiet kannā ar vārītu karstu marinādi, piepildiet trauku līdz augstākajam līmenim.
Uzrullē burkas applaucēto skārda vāku. Mēs apgriežam otrādi, iesaiņojam kažoku / segu, atstājam atdzist 24 stundas.
Marinētos gurķus ne ilgāk kā gadu glabā tumšā telpā, kas nav karsta. Karstā kodināšana palīdz saglabāt augļus, lai sālījums nepasliktinātos un nebūtu duļķains.
Izbaudi maltīti!
Gatavošanas laiks: 1 stunda.
(2 vērtējumi, vidēji: 5,00 no 5)
Notiek ielāde ...
