Garšīgākie tomātu un gurķu asorti ziemai
Gurķu un tomātu dārzeņu asorti (un jūs varat arī pievienot saldos papriku vai sīpolus, burkānus) - visgaršīgākā sagatave ziemai. Jums noteikti patiks recepte šuvju asorti bez sterilizācijas, jo vārīšana prasīs mazāk laika. Bet tad viņš atvēra burku - un uz galda tūlīt uzņēma dažādus marinētus dārzeņus. Kāds vēlas sasmalcināt gurķi, kāds apēst tomātu - tur ir uzkodas katrai gaumei.
Ar visām priekšrocībām gurķu un tomātu sortiments tiek sagatavots ļoti vienkārši: mēs sakārtojam sakārtotus dārzeņus un pikantus zaļumus burkās, divreiz ielejam verdošu ūdeni un trešo reizi marinējam. Satiniet un novietojiet glabāšanai. Jūs varat izmantot jebkuras burkas, atkarībā no ēdāju skaita - mazai ģimenei būs praktiskāk marinēt dārzeņus viena litra vai pusotra litra burkās, lielākai ģimenei labāk ņemt trīs litru traukus.
Lai tomāti nesprāgst, ielejot verdošu ūdeni, atlasiet šķirnes ar biezām, mīkstām un mazu izmēru ādām. Un pirms kraušanas bankās, izveidojiet punkcijas vienā pusē (ap kātiņu).
Sastāvdaļas litra burkā:
- tomāti - 300 grami;
- gurķi - 300 gr .;
- ķiploki - 4-5 krustnagliņas;
- Diļļu lietussargi ar sēklām (svaigi vai sausi) - 3 gab .;
- selerijas (zariņi) - 2 gab .;
- mārrutku lapas - 1/3 lielas lapas;
- Pīrāgs - 3-4 gab.
Marinādei:
- ūdens - apmēram 500 ml. litrā burkā;
- Etiķis 9% - 40 ml .;
- sāls un cukurs - 1 ēd.k. l ar slaidu.
Tomātu un gurķu asortimenta gatavošana ziemai
Mēs izvēlamies mazus gurķus un tomātus. Ja jūs sarullējat trīs litru burkā, ņemiet dārzeņus lielākus. Noskalo zem tekoša ūdens. Tomāti iedurt ar zobu bakstāmais vai iesms. Jūs varat sagriezt gurķu padomus.
Tīri mazgātās burkās ievietojiet pikantu zaļumu komplektu: mārrutku lapu, dilles, ķiplokus, selerijas (ja ir, pievienojiet jāņogu vai ķiršu lapu). Mēs novietojam gurķus vertikāli, mēs aizņemjam apmēram pusi burka.
Mēs pārklājam gurķus ar zaļumu slāni, mēs iemetam piparu zirņus, ķiplokus. Aizpildiet atlikušo vietu ar tomātiem, salieciet tos ciešāk, bet pārāk nespiediet uz leju, lai nesabojātu ādu. Tukšuma augšdaļu piepildiet ar apstādījumiem.
Liekšķerī vāriet pareizo ūdens daudzumu (aprēķina, pamatojoties uz piepildīto kārbu tilpumu). Ielejiet burkās ar dārzeņu trauku. Pārklājot uz augšu, ļauj 10 minūtes tvaicēt.
Izlejiet atdzesēto infūziju, atkal vāriet un atkārtoti uzpildiet. Izturēt 15 minūtes. Ielejiet atpakaļ iegremdētājā.
Uzkarsē infūziju. Apkaisa sāli (lietojiet lielu), cukuru. Dodiet vārīties minūti vai divas. Ielejiet etiķi.
Gatava marināde piepildiet kannas ar dārzeņu trauku, pilnībā pārklājot dārzeņus un garšaugus. Sagrieziet skrūvju vāciņus vai satiniet mašīnu.
Pagriežot kannas ar šķīvi uz sāniem, iemet segu un ļauj 10–12 stundas atdzist. Pēc tam pārkārtojiet glabāšanai ēnainā vēsā vietā. Tomātu un gurķu šķīvi ieteicams izmēģināt ne agrāk kā pēc mēneša, lai marināde varētu absorbēt dārzeņus. Veiksmīgus jums sagatavošanās darbus!
(3 vērtējumi, vidēji: 3,67 no 5)
Notiek ielāde ...
