Tomātu sagataves 28.10.2018

Zaļie tomāti Armēnijā, visskaistākais gatavojums ziemai

Armēņu tauta jau sen ir slavena ar savām kulinārijas prasmēm. Šīs virtuves garšīgie un smaržīgie ēdieni, neskatoties uz ievērojamo asumu, vienmēr rada prieku ar neticamo garšu. Un armēņi ir lieliski meistari, sagatavojot sagataves ziemai.

Es gribu piedāvāt Jums vienu no gardākajām gardēžu receptēm armēņu stilā, kas ļoti iepriecinās tos, kas mīl tomātus: garšīgi, pikantie zaļie tomāti, kas arī ir ideāls kā uzkodas svētku vakariņām! Šī recepte ir ļoti vienkārša, tāpēc pat nesarežģīta persona mājas konservu sagatavošanā nesniedz grūtības.

Kā jūs zināt, ir iespēja saņemt nopietnu saindēšanos, ēdot zaļus augļus, bet nevajadzētu būt piesardzīgiem no tiem sagatavotajiem preparātiem - toksiskā viela, ko tie satur, tiek iznīcināta, ja tiek pakļauta temperatūrai, bet ēšanas priekšrocības ir milzīgas, jo zaļie tomāti - Tas ir spēcīgākais dabīgais antioksidants un imūnmodulators.

Sastāvdaļas:

zaļie tomāti - 2,5 kilogrami;
pētersīļi - ķekars;
ķiploki - 150 grami;
etiķis - 180 ml;
sāls - 100 grami;
rūgta pipari (čili) - 5 pākstis;
ūdens - 250 ml.

Kā gatavot zaļos tomātus armēņu valodā

Augļi ražas novākšanai izvēlas ne pārāk lielu, blīvu, bez bojātām vietām uz ādas. Esiet uzmanīgi, strādājot ar pipariem - tā sula var sadedzināt ādu! Ja nepieciešams, var mainīt dažādus garšvielu daudzumus.

Rūpīgi nomazgājiet zaļos dārzeņus tekošā ūdenī, noņemiet zonu pie stublāja, dodiet nedaudz sausu. Katrs auglis tiek sagriezts 4-6 daļās atkarībā no tomāta lieluma.

Nomizo ķiploku zobus. Rūpīgi nomazgājiet pētersīļus un piparus, arī dodiet sausu. Noņemiet uz čili sirdi. Smalki sagrieziet ķiplokus, čili un zaļumus (ideāli izmantojiet gaļas mašīnu vai maisītāju).

Vispirms stikla burkā ievietojiet nelielu daudzumu šķēlēs sagrieztu tomātu, pārklājiet tos ar ķiploku, piparu un zaļumu maisījumu, pēc tam atkal ievietojiet tomātus. Līdz ar to, līdz banka ir pilna.

Ielejiet ūdeni atsevišķā traukā, uzliesmojiet. Kad tas vārās, pievieno sāli un pārlej ar etiķi, labi samaisa un pāris minūtes gatavo. Izslēdziet uguni un pārlejiet marinādi burkās ar tomātiem.