Kaviārs no zaļajiem tomātiem, vienkārša recepte bez sterilizācijas
Bieži vien dārzkopībā iesaistītie rudens beigās saskaras ar problēmu: ko darīt ar tiem tomātiem, kuru augļi parādījās, bet kuriem nebija laika nogatavoties? Ražas mešana nepaceļ roku, un ēst šos tomātus nav droši.
Kā jūs zināt, zaļie tomāti var pagatavot lielisku ievārījumu vai aizvērt salātus ziemai. Es gribu piedāvāt vēl vienu interesantu variantu, kā izmantot nenogatavinātus augļus, kas patiks tiem, kuri nekad nav gatavojuši no šādiem tomātiem - pagatavo ikrus no zaļajiem tomātiem.
Visi dārzeņi šajā receptē ir savīti caur gaļas mašīnā, un pati raža tiek slēgta bez sterilizācijas. Šis ir ļoti oriģināls, pikanti-skābi salds ēdiens, kas dažādo jūsu ēdienkarti. Īpaši garšīgs ikri kombinācijā ar karstiem ēdieniem un gaļu.
Sastāvdaļas:
- nenogatavojušies tomāti - 3 kilogrami;
- Bulgāru pipari - 1 kilograms;
- sīpoli - 1 kilograms;
- burkāni - 1 kilograms;
- cukurs - 150 grami;
- sāls - pēc garšas;
- saulespuķu eļļa - 200-250 grami;
- Galda etiķis (9%) - 75 mililitri (5 ēdamkarotes; pēc karotes likmes uz 1 litru sagataves).
Kā pagatavot kaviāru no zaļajiem tomātiem
Rūpīgi nomazgājiet tomātus, uzmanīgi noņemiet laukumus pie kātiem. Mēs pārbaudām un, ja nepieciešams, no dārzeņiem nogriežam arī visas bojātās vietas. Sagrieziet patvaļīgos gabalos.
Nomazgājiet papriku, noņemiet serdi ar sēklām. Mēs sagriežam. Nogrieziet ādu no burkāna, mazgājiet to. Sīpolus notīra, mazgā, sagriež pusgredzenos. Ja jūsu ģimene mīl "ugunīgus" ēdienus, pagatavošanas traukā varat izmantot karstos piparus.
Ielejiet visus dārzeņus lielā traukā un sasmalciniet ar blenderi. Jūs varat izmantot gaļas mašīnā (izmantojiet tikai lielu grilu). Lai malšanas process būtu ātrāks un tam nebūtu pievienota sula izšļakstīšana, visi produkti iepriekš jāsagriež vairākos gabalos.
Dārzeņu pildījumu pārnes uz nerūsējošā tērauda vai emaljētām virsmām, lai izvairītos no oksidācijas procesa, kas var viegli sabojāt gatavā ēdiena garšu, kā arī nelabvēlīgi ietekmēt saglabāšanas laiku. Sajauc sāli, pievieno sviestu, pievieno cukuru un visu labi samaisa.
Ieslēdziet lēnu uguni un sautējiet ikrus 1,5 stundas. Neaizmirstiet to regulāri sajaukt ar koka lāpstiņu, pretējā gadījumā ikri sadedzinās.
Etiķi ielej 10 minūtēs, pirms mēs noņemam olas no plīts.
Noslēgi un stikla burkas tiek sterilizēti. Nekavējoties sadaliet karstu kaviāru burkās un sarullējiet to uz augšu.
Kamēr konservēšana neatdziest, pārklājiet segu. Kaviāru vēlams atdzesēt. Prieki un veiksmīgas sagataves!
(Pagaidām nav vērtējumu)
Notiek ielāde ...
