Zaļo tomātu salāti "Emerald", garšīgi un viegli
No zaļajiem tomātiem jūs varat pagatavot brīnišķīgu uzkodu ziemai - "Emerald" salātus. Zaļie tomāti tiek veiksmīgi apvienoti ar dillēm un ķiplokiem, un karstie pipari pievieno ostinki salātus un pikantumu.
Lai salāti nebūtu rūgti, jo tajā ir visi tie paši nenogatavinātie zaļie tomāti, recepte ar fotogrāfiju nodrošina pietiekami lielu cukura daudzumu. Tāpēc, ja vēlaties pagatavot gardus salātus ar harmonisku garšu, tad neatkāpieties no minētās receptes.
Vārīšanas laiks - 2,5-3 stundas.
Sastāvdaļas:
- zaļie tomāti - 3 kg;
- ķiploki - 1,5-2 galvas;
- karsti pipari - 1-2 pākstis;
- dilles - 1 liela ķekars;
- sāls - 2 ēdamkarotes (bez slaidiem);
- cukurs - 120 g;
- garšvielas piparu maisījumam - 1 tējk.
- Galda etiķis (9 procenti) - 120 ml;
- lauru lapa - 1-2 gab.
Kā pagatavot zaļo tomātu salātus "Emerald"
Zaļie tomāti rūpīgi nomazgā un nogriež stublāju. Mazie augļi tiek sagriezti 4 daļās, lielie - 6-8 daļās. Izgriezts un savienots ar cilpu, kas iepriekš ir sagriezta.
Ķiploku daiviņas iztīra un berzē uz smalka rīve vai iziet caur presi.
Karstā piparā sagriež stublāju un notīriet sēklas. Sagriež piparu ķermeni mazos gabaliņos. Lai iegūtu lielāku asumu, varat izmantot divus karstās paprikas pākstis vai nenotīrīt sēklas.
Izskalojiet dilles ar vēsu tekošu ūdeni, pēc tam noskalojiet lieko mitrumu un smalki sakapājiet ar nazi. Papildus dillēm, salātiem varat pievienot pētersīļus, cilantro vai baziliku. Tie labi apvienojas ar zaļo tomātu garšu.
Dziļā katliņā apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas.
Ielej sāli, cukuru un piparu garšvielu maisījumu. Vispirms varat pievienot nedaudz mazāk sāls, un tikai tad, kad salāti tiek marinēti, ņemiet paraugu un pievienojiet vairāk.
Rūpīgi sajauciet pannas saturu tā, lai visi tomātu gabali tiek velmēti sāli un ātrāk ievietotu sulu. Pēc tam tiek pievienota līča lapa, lai sajaukšanas laikā tā nesaplīst.
8
Uzklājiet pannu ar vāku un atstājiet istabas temperatūrā 2-3 stundas. Šajā laikā tomātiem ir laiks marinēt un ievietot daudz sulas.
Kad marināde jau ir pietiekami, uzlieciet katliņu uz lēnas uguns un uzkarsējiet salātus. Tomāti ātri kļūst mīksti un zaudē savu formu, tāpēc jums jāiejaucas piesardzīgi, pretējā gadījumā salāti kļūs putra. Pēc salātu vārīšanas vāra ap 5-7 minūtes zem vāka, kas aizvērts. Tad pievienojiet galda etiķi un pagatavojiet vēl 1,5-2 minūtes.
Sagatavojam burkas un vākus iepriekš - mēs mazgājam un sterilizējam. No šī produkta daudzuma iegūst apmēram 2,7 litrus salātu, tāpēc mēs varam sagatavot kārbas ar šo aprēķinu. Karstā salātu noplūde uz sausām bankām uz augšu. Plankumi ir hermētiski noslēgti, apgriezti uz kakla un iesaiņoti ar segu, līdz tas pilnībā atdziest.
Atdzesētie salāti tiek nodoti glabāšanai īpašā vietā. Dzīvoklī varat glabāt zaļo tomātu salātus, bet tikai prom no gaišām un siltām vietām.
(1 vērtējumi, vidēji: 5,00 no 5)
Notiek ielāde ...
