Dārzeņu zupu mērci ziemai
Zupas mērci ziemai ir lieliska iespēja ātri ieturēt pusdienas. Pateicoties receptei ar tomātiem un burkāniem, iegūst aromātisku, saldu un skābu zupu garšvielu. Kas ir viegli sagatavojams mājās no lētiem un dārgiem sezonas dārzeņiem.
Ar šādu mērci jūs saņemat neticami garšīgu zupu, marinētu gaļu vai gaļas sautējumu. Novāc garšvielas mazās burkās ar ietilpību no 300 līdz 500 g, tas ir ērti.
Pagatavošana ilgs 45 minūtes. No receptē uzskaitītajām sastāvdaļām jums ir 2 litri.
Sastāvdaļas:
- tomāti - 2 kg;
- burkāni - 1,5 kg;
- sīpoli - 1 kg;
- žāvēti garšaugi (dilles, pētersīļi) - 4 ēdamk.
- maltā saldā paprika - 2 ēdamkarotes l .;
- augu eļļa - 120 ml;
- etiķis - 50 ml;
- granulēts cukurs - 50 g;
- sāls - 35 g
Metode dārzeņu mērces pagatavošanai zupai
Smalki sagriezti sīpoli. Dziļā pannā vai plašā pannā, sakarsējiet augu eļļu, ielieciet sīpolus apsildītā eļļā, cepiet, līdz pārredzams.
Nogrieziet burkānus, sagrieziet plānās strēmelēs uz dārzeņu smalcinātāja. Sīpoliem pievieno sasmalcinātus burkānus, padara uguni lielāku, apcep 15 minūtes, nepārtraukti maisot, lai neapdegtu.
Par tomātu ādu mēs sagriežam ar asu nazi, tomātus pārliek dažas sekundes verdošā ūdenī, atdzesē aukstā ūdenī, noņemiet ādu. Grieziet mīkstumu mazos kubiņos.
Pievienojiet sagrieztus tomātus pannā sīpoliem un burkāniem.
Pēc tam ielej malto saldo papriku un žāvētus garšaugus. Žāvētu zaļumu vietā jūs varat izmantot svaigu, šim daudzumam sastāvdaļu, ņemt apmēram 150 g svaigu pētersīļu un dilles.
Ielej etiķi, pārlej cukuru un sāli, vāra uz lēnas uguns uz 35-40 minūtēm.
Rūpīgi nomazgātas burkas sterilizē virs tvaika vai žāvē cepeškrāsnī apmēram 100 grādu (10 minūtes), vāra vāciņus. Ievietojiet mērci sausās burkās, aizveriet un ievietojiet pannā ar karstu ūdeni uz dvieli. Sterilizējiet puslitrus burkas 15 minūtes, korķi, atdzesējiet istabas temperatūrā.
Mēs tīrām uzglabāšanai vēsā vietā. Uzglabāšanas temperatūra no +2 līdz +10 grādiem pēc Celsija.
(1 vērtējumi, vidēji: 1,00 no 5)
Notiek ielāde ...
