"Piedzēries" tomāti ar degvīnu - recepte bez sterilizācijas
Konservēti tomāti ar degvīnu ziemai - neparasts mājās gatavots sālījums, atšķirīga oriģināla neaizmirstama garša. Šī recepte ar pakāpeniskām fotogrāfijām ir lieliska, lai sagatavotos ziemai viena vienkārša iemesla dēļ: tomāti ar degvīnu tiek labi turēti bez sterilizācijas. Tikai 30 minūtes un gatavoti marinēti gurķi.
Produkti:
- Tomāts - 650 gr.,
- Degvīns - 1 tējk,
- ķiploki - 2 zobi,
- lauru lapa - 1 gab.,
- melnie piparu zirņi - 3 gab.,
- sīpols - 1 gab.,
- žāvētas vai svaigas dilles - 4 zari,
- Galda etiķis 9% - ½ ēd.k.
- Neļķes - 1 gab.,
- ūdens - 350 ml.,
- rupja sāls - ½ ēd.k.
- granulēts cukurs - 1 ēd.k.
Tomātu pagatavošanas process ar degvīnu
Iepriekš mazgājiet ar sodas šķīdumu un sterilizējiet burku, nosusiniet to ar šķidruma pilieniem. Apakšā gulēja sausi zaļumu zariņi, ķiploku daiviņas, sīpolu gredzeni, lauru lapa, melnie piparu zirņi un krustnagliņas. Tiem, kas dod priekšroku pikantiem dārzeņiem, iesakām ievietot pusi sarkanās paprikas, rīvētu mārrutku vai ingveru.
Tagad uzmanīgi mazgājiet tomātus, nosusiniet tos no mitruma un cieši ielieciet burkā līdz augšējās malas līmenim. Vēlams izmantot pirkstu šķiras tomātu šuvēšanai.
Rullēšana būs neparasta, ja jūs izmantojat dažādu krāsu tomātus.
Lai tomāti neplaisātu ādu, augļus maigi sakapājiet ar zobu bakstāmais.
Pagatavojiet marinādi: katliņā ielejiet aukstu ūdeni, izšķīdiniet tajā granulētu cukuru un lielu galda sāli. Uzliek minimālo siltumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pirms gatavības marinādē ielej degvīnu un galda etiķa esenci. Degvīna vietā jūs varat lietot alkoholu vai baltvīnu.
Gatavos tomātus līdz augšai piepildiet ar vārītu marinādi.
Aptinam skārdu ar skārda vāku, apgriežam to otrādi uz augšu, aptinam kažokā, atstājam atdzist telpā. Neaizmirstiet pagriezt trauku un pārbaudīt to, vai nav marinādes noplūdes. Uzglabāšanas laikā periodiski pārbaudiet, vai šuvēs nav vaļīgu vāciņu. Neēdiet sabojātus konservētus tomātus, bet izmetiet tos.
Izbaudi maltīti!
Gatavošanas laiks: 30 minūtes. Porcijas: 1 bundža 0,5l.
Tomātus ar degvīnu labāk saglabāsit, ja eļļsit skārda vāka iekšpusi ar sausām sinepēm.
(1 vērtējumi, vidēji: 5,00 no 5)
Notiek ielāde ...
