Ļoti garšīgs tomātu un papriku lecho ziemai
Pasteidzieties dārzeņu sezonā, lai ziemai sagatavotu gardu trauku ar papriku ar tomātiem. Lecho ir smaržīga, saldskāba mērce, kuru ir ļoti ērti izmantot kā piedevu labībai, makaroniem un sasmalcinātiem kartupeļiem. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu palīdzēs atkārtot procesu un pagatavot to garšīgi, tikai yum pirkstus.
Laiks: 50 min. Izeja: 3 kannas pa 0,5 litriem.
Produkti:
- Bulgāru pipari - 1,2 kg;
- tomāti - 1,2 kg;
- augu eļļa - 0,5 st .;
- cukurs - 60 g;
- sāls - 1/2 ēd.k. l .;
- etiķis 9% - 25 ml;
- melnie piparu zirņi - 5 gab.
Kā pagatavot lecho no tomāta un paprikas
Pagatavojiet tomātus. Rūpīgi nomazgājiet tomātus. Nogrieziet kātiņu un sabojātās vietas uz dārzeņiem. Tad dārzeņus sagriež šķēlēs, kuras izlaiž caur gaļas mašīnā. Pēc cukura un sāls pievienošanas iegūtajai tomātu masai, mēs to nosūta katliņā uz uguns. Pēc vārīšanās pārklājiet virtuves traukus ar tomātu maisījumu ar vāku, vāriet ar nelielu vāra 15 minūtes.
Kamēr tomātu gatavo, mēs strādājam ar pipariem. Mēs ņemam nogatavojušos un biezu sienu bulgāru piparus. Lai padarītu lecho gaišāku un pievilcīgāku, mēs attiecīgi ņemam piparus ar spilgti sarkanu vai oranžu krāsu. Nomazgājiet piparus, noņemiet no tā sēklas un iekšējās starpsienas. Tad augļus sagriež gar sloksnēm, un sloksnes - mazos kvadrātos.
Lai tas būtu salds un skābs, saldumam pievieno cukuru.
Risinot nākotnes leko.
Tagad lecho pievienojam piparu graudiņus un rafinētu augu eļļu. Pēc šo sastāvdaļu sajaukšanas katliņā ielieciet katliņu tām ugunī. Pavārs lecho 15 minūtes ar nelielu vāra, maisot to ar koka karoti. Tad pannā ielej etiķi, vāra vēl 5 minūtes.
Cepot lecho, sagatavojiet stikla traukus tā sašūšanai ziemai. Nomazgājiet traukus ar cepamo sodu, noskalojiet, pēc tam sterilizējiet.
Ar viršanas lechos mēs rūpīgi piepildām sterilizētus burkas. Kad ziemai ir hermētiski noslēgti konteineri ar konservēšanas lecho, apgrieziet tos otrādi. Mēs nakti iesaiņojam mājās gatavotu lecho ar biezu segu, turiet to zem segas līdz rītam.
(Pagaidām nav vērtējumu)
Notiek ielāde ...