Armēņu tomāti ziemai
Es iesaku ziemai gatavot tomātus armēņu valodā. Saskaņā ar šo recepti tomāti ir visgaršīgākie: mīksti, saldskābi pēc garšas, etiķis tajos nemaz nav jūtams.
Pagatavošanas laiks: 40 minūtes.
Porcijas: 2 kannas pa 0,5 l.
Produkti:
- tomāts - 1 kg;
- sīpolu sīpols - 1 gab;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- pētersīļi, dilles - uz ķekara;
- auksts ūdens (filtrēts) - 1 l;
- rupja sāls (vārīšana) - 1 ēd.k.
- cukura smiltis - 2 ēd.k.
- Galda etiķa koncentrāts 9% - 1 ēd.k.
- melnie pipari (zirņi) - 4 gab.;
- lauru lapa - 2 gabali;
- rafinēta saulespuķu eļļa, bez smaržas - 60 ml.
Kā ziemā pagatavot tomātus armēņu valodā
Nomazgājiet tomātus, izžāvējiet mitrumu, nogrieziet kātiņu. Tomātus sagriež šķēlēs un izklāj sterilizētā stikla kārtās: pirmais slānis ir tomāti. Sterilizējiet burkas ērtā veidā zem tvaika.
Sīpolu galviņu notīra, mazgā, žāvē un sagriež gredzenos, izklāj burkā nākamajā kārtā. Ielieciet arī ķiploku šķēles burkā.
Svaigi zaļumi mazgāti, nožāvēti mitrumā, smalki sasmalcināti un izklāti nākamajā kārtā. Turklāt slāņos var salikt burkānu, paprikas, balto kāpostu kvadrātu.
Pēc analoģijas mēs atkārtosim slāņus tvertnē līdz pašai augšai, līdz sastāvdaļas iztecēs. Pikšu, pikantu tomātu cienītājiem jums jāievieto mazs sarkanās rūgtās garšas gabaliņš.
Viņi sagatavoja marinādi: aukstā ūdenī ielej aukstu sāli un cukuru, pievieno zirņu melnos piparus, lauru lapu un etiķa esenci. Viegli samaisiet visas sastāvdaļas un ļaujiet sālījumam nedaudz vārīties. Piepildiet burkas ar karstu marinējumu līdz augšējās malas līmenim.
Ielejiet katlā siltu ūdeni, ielieciet burkas uz salocītā virtuves dvieļa. Mēs ieslēdzam vidējo uguni un mēs sterilizēsim burkas 10 minūtes. Pēc tam uzmanīgi noņemiet burkas, katrā burkā pievienojiet saulespuķu eļļu un apgāziet tās ar applaucētiem skārda vākiem. Pēc konteineru iesaiņošanas sega un atstāj dienu atdzist. Uzglabājiet mājās gatavotus šuves istabas temperatūrā.
Izbaudi maltīti!
(Pagaidām nav vērtējumu)
Notiek ielāde ...
