Salāti "Visi 10" baklažāni ar tomātiem un pipariem ziemai
Sagatavojiet baklažānu salātus ar tomātiem un pipariem ziemai, to sauc par „All for 10”, jo visām sastāvdaļām nepieciešama tāda pati summa.
Pagatavošanas laiks: 1 stunda 35 minūtes.
Kārbu skaits: 5 līdz 0, 5 l.
- nogatavojušies baklažāni - 10 gab.
- 10 saldie pipari;
- pirkstu šķirnes tomāti - 10 gab.
- sīpoli - 10 gab.
- Galda etiķis 9% koncentrāts - 250 ml;
- jaunie ķiploki - 10 zobi;
- saulespuķu eļļa (rafinēta) - 350 ml;
- galda sāls (liels) - 2 ēdamkarotes;
- balts kristāliskais cukurs - 110 g.
Kā pagatavot baklažānu salātus ziemai
Vispirms ielej augu eļļu biezā kastrolī, vāriet zem zemas karstuma. Tagad mēs mazgājam baklažānu, sagriež stublāju, sagriež dārzeņus kubiņos. Ielieciet baklažānu bļodā, piepildiet ar ledus ūdeni un sāli, marinējiet 30 minūtes. Marinēšana novērsīs baklažānu rūgto garšu. Pēc dārzeņu gabalu skalošanas ar tekošu ūdeni ievietojiet to katliņā.
Mazgāti saldie pipari, sagriezti pusēs, sagriež sēklas, kāts. Pēc tam, kad skalot vēlreiz ar ūdeni, sagriež lielos gabaliņos, pārlej katliņā uz pārējām sastāvdaļām.
Sīpolu galvas tika mizotas, nomazgātas, sagrieztas pusgredzenos un ievietotas katliņā.
Tomāti tika mazgāti, nomazgāti ar verdošu ūdeni, āda tika noņemta, sagriezta lielos gabaliņos, ievietota katliņā.
Mizoti ķiploku daiviņas, kas sagriezti dārzeņiem, pārlej cukuru un sāli, sajauc. Pievienojiet garšvielas garšvielām. Dārzeņu maisījumu pagatavo vismaz 40 minūtes, samaisa. Pāris minūtes pirms gatavības tika pievienoti smalki sagriezti zaļumi, galda etiķis un sajaukti. Ievietojiet dārzeņus sausās sterilizētās burkās, uzlejiet karstu vārītu sālījumu, uzklājiet ar vākiem. Ielejiet katliņā siltu ūdeni, ievietojiet burkas, ieslēdzot vidējo siltumu, sterilizējiet konteinerus 20 minūtes.
Tās slēdza bankas ar zakazateny atslēgu. Apgriezts otrādi, pārbaudīts, vai sālīta ūdens plūsma. Tad viņi iesaiņoja šuves siltā audumā, atstājot 8-10 stundas telpā, lai atdzesētu. Veikals sagrupēts dažādos salātos tumšā vietā ne ilgāk kā gadu.
Izbaudiet maltīti!
(Vēl nav neviena vērtējuma)
Notiek ielāde ...
