Salāti "Zem degvīna" ar sēnēm un marinētiem gurķiem
Mēs iesakām izmēģināt “Vodka” salātus pat tiem, kas principā neēd stipros dzērienus. Šķīvis izrādās mēreni pikants, ļoti smaržīgs un pikants - ideāls uzkodas svētku galdam. Salātu recepte satur tikai vienkāršākās sastāvdaļas - tas ir pagatavots ar sēnēm un marinētiem gurķiem, un mēs arī atceramies par sīpoliem, zirņiem un mēli (to var aizstāt ar vārītu gaļu). Skatiet soli pa solim ar fotogrāfijām.
Sastāvdaļas 4-5 porcijām:
- cūkgaļa (liellopu gaļa) želejā / vārīta - 200-250 g;
- marinēti gurķi / 2-3 marinēti;
- sīpols - 1 gab. (vidēji liels);
- marinētas sēnes - 150-200 g;
- zaļie zirnīši - 150-200 g;
- Gatavas sinepes (pikantās - pēc garšas) - 2 ēdamk. l.;
- nesaldinoša saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. l.;
- ābolu (vīna) kodums - 2 ēd.k. l.;
- granulēts cukurs - 1 tējk.
- smalks sāls - šķipsna.
Kā pagatavot salātus "zem degvīna" ar sēnēm un marinētiem gurķiem
Mizojiet sīpolus, sagriež plānos pusgredzenos, aplejiet ar verdošu ūdeni un ielieciet aukstā ūdenī, lai sīpoli nezaudētu kraukšķīgumu.
Sasmalcināti sīpoli, kas izspiesti no ūdens, ievietoti dziļā traukā. Etiķis sajauc ar cukuru un sāli, razmolta līdz gludai. Ielej marinādes sīpolu, samaisa, atstāj marinēt istabas temperatūrā 10 minūtes. Pēc tam noteciniet šķidrumu un viegli saspiediet sīpolu.
Sasmalcināti sālīti vai marinēti gurķi nelielā kubiņā, iepriekš sagriežot padomus.
Sēnes izskalojiet no marinādes, sagrieziet mazos gabaliņos, piemēram, gurķos.
Valoda izņemta no burkas, sagriezta kubiņos.
Želejas konservu vietā varat izmantot vārītu. Lai pēc ēdiena pagatavošanas mēle būtu mīksta un sulīga, ir nepieciešams pārklāt to ar aukstu ūdeni, uzvārīt to un vārīt pirmo šķidruma daļu. Pēc tam ierakstiet tējkannu svaiga dzeramā ūdens, pievienojiet garšvielas un / vai saknes pēc garšas un pagatavojiet 2-3 stundas (atkarībā no valodas lieluma un kvalitātes). Sāls ir labāks gatavošanas beigās vai pievieno sāli jau sagatavotajai valodai. Pirms sagriešanas salāti, vārīta mēle ir jātīra, noņemot biezu plēvi. Visas galvenās salātu sastāvdaļas: mēle, marinēti sīpoli, gurķi, sēnes un zirņi ievietoti dziļā salātu traukā.
Sagatavojiet sinepju mērci, pievienojot sinepēm augu eļļu.
Sajauciet mērci līdz viendabīgai emulsijai.
Pagatavojiet salātus ar sinepju eļļas maisījumu, kārtīgi samaisiet.
Salāti ir gatavi! To var pasniegt uzreiz pēc degvīna un ne tikai.
Salāti ir ļoti pikanti, svaigi, kraukšķīgi un sirsnīgi. Ļoti neparasta, spilgta garša. Bon apetīte!
(Vēl nav neviena vērtējuma)
Notiek ielāde ...