Tomātus, marinētus ar ķiploku šķēlītēm, yum pirkstiem
Tomātu un ķiploku kombinācija, kas jau sen bija pazīstama visiem, vēl nav kļuvusi garlaicīga, tāpēc daudzus cilvēkus priecēs šis Jaungada galds. Tomātiem, kas ziemā marinēti ar ķiploku daiviņām, ir maiga, bet pikanta garša, tikai yummy pirkstiņi. Bet viņiem ir arī daudz sagatavošanās variantu, no kuriem viens ir plaši pazīstamais adžika.
Šī konservēšanas recepte ir nedaudz atšķirīga, jo šeit tomātus aizveram nevis kartupeļu biezeni, bet šķēlēs. Tas, kas cilvēkiem patīk šie saglabāšanas veidi, ir atkarīgs no tā, cik daudzveidīga ir to izmantošana. Tos var pasniegt kā uzkodas uz galda salātu formā mērces, mērces vai gaļas mērces formā. Burkas ar šādu konservēšanu acīmredzami nepakavējas pagrabu un pagrabu tumšajās sienās, bet ziemā tās viesiem un saimniekiem ēd ar apetīti.
Sastāvdaļas 1 litra burkai:
- 1 kg tomātu;
- 1 galva - ķiploki;
- 2 tējkarotes cukura;
- 1 tējkarote sāls;
- 3 gab piparu graudi;
- 1 ēdamkarote 9% etiķa;
- 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas.
Kā ziemai pagatavot tomātus ar ķiploku šķēlītēm
Lai pagatavotu tomātus ar ķiplokiem, vispirms izvēlieties pareizo tomātu šķirni. Tiem jābūt vidējiem vai lieliem, gaļīgiem un sulīgiem. Ja vēlaties, tomātus varat saglabāt bez ādām.
Tad mēs rūpīgi mazgājam dārzeņus zem tekoša ūdens, veicam nelielu griezumu virspusē, pārlej ar verdošu ūdeni pār tomātiem un tūlīt tos atdzesē. Tādējādi tomātu mizu noņem diezgan viegli un ātri. Tomātus sagrieziet četros vai piecos plakanos gabaliņos ar šķēlītēm. Mēs ieliekam dārzeņus atsevišķā bļodā.
Tagad darīsim ķiplokus. Visus zobus notīra no mizas, mazgā. Ja zobi ir lieli, tad mēs tos sagriežam divās, trīs daļās.
Tagad ielieciet tomātus sterilizētā burkā, kaut kur līdz noslogojuma vidum. Viņiem ielejiet cukuru, sāli, etiķi un sviestu, uzlieciet ķiplokus.
Burkas augšdaļu aizver ar rokām vai ar vāku un kārtīgi iemasē, lai visi dārzeņi būtu līdzeni. Atlikušo vietu burkā vēlreiz piepildiet ar tomātiem un piepildiet ar verdošu ūdeni.
Tam seko parastais konservēšanas process. Mēs ņemam lielu kastroli, apakšā līmējam dvieli vai jebkuru citu lupatu, ielieciet burkas, pārklājiet tos ar vākiem un piepildiet kastroli ar ūdeni. Kad ūdens vārās, tajā esošās bankas paliek 20 minūtes, vārot virs neliela uguns.
Tad mēs iegūstam burkas, mēs sarullējam, mēs apgāžamies un mēs iesaiņojamies. Tomātu pagatavošana ar ķiplokiem gatava.
(1 vērtējumi, vidēji: 4,00 no 5)
Notiek ielāde ...
