Saldie tomāti bez etiķa ziemai, ļoti garšīgi
Lai netiktu pārtraukta marinādes saldā garša, šajā konservēto saldo tomātu receptē garšvielas tiek ievietotas ļoti nelielā daudzumā, un bez garšaugiem vispār nav. Tomēr marināde ir bagāta un ļoti garšīga, salda ar nelielu skābumu, kas pievieno citronskābi.
Tomāti var ņemt jebkādu šķirni, pat plānas ādas, un tā, ka tie nepārplīst, kad ielej vārītu ūdeni, paņemiet tos ar zobu bakstāmgumiju, un mēs liekam metāla karoti zem verdoša ūdens plūsmas.
Nav nepieciešams sterilizēt šo sagatavošanu ziemai, marinādē ir pietiekami daudz sāls, cukura un citronskābes, lai nodrošinātu nevainojamu uzglabāšanu līdz nākamajai ražai. Un labāk ir aizvērt tomātus litru burkās, tāpēc ir ērtāk tos iegūt un ēst.
Sastāvdaļas litrā burkā:
- mazi tomāti - cik daudz ieiet;
- ķiploku daiviņas - 2 gab.
- melnie pipari - 4 zirņi;
- smarža - 2 gabali;
- lauru lapa - 2 mazi.
Marināde uz litru ūdens:
- sāls - 1 ēd.k. l nav slaidu;
- cukurs - 3 ēdamk. l;
- citronskābe ir nepilnīga tējkarote.
Kā pagatavot saldos tomātus bez etiķa
Mēs sakārtojam tomātus, šķirojam pēc šķiras un izmēra. Ievelciet zobu bakstiņu ap stublāju.
Bankas ar raktuvi, pāris minūtes pārlej verdošu ūdeni. Noteciniet karstu ūdeni izlietnē. Katra litra apakšā mēs mest lauru, ķiplokus, divu veidu piparus.
Ievietojiet tomātu slāni, pieskarieties uz galda ar burciņu, lai to tuvinātu. Tātad aizpildiet zem augšējā.
Uz liekšķere jau vārīts ūdens. Burkā ievietojiet ēdamkaroti ar izliektu pusi uz augšu, it kā pārklātu tomātus. Ielej verdošu ūdeni karoti, bankai jābūt pilnībā piepildītai. Pārklājiet ar vākiem, atstājiet tvaiku 10 minūtes.
Ielejiet ūdenī citronskābi, bet iepriekš mēriet, cik daudz ūdens mums ir marinādei.
Samaisiet, uzliesiet. Ielieciet sāli un cukuru, vāra marinādi ar spēcīgu vāra pāris minūtes, izšķīdinot visus kristālus.
Tā kā tomāti jau ir labi sasildīti, jūs nevarat ievietot karoti marinādes ielešanas laikā, miza nesaplīst. Ielej marinādē, pagrieziet bankas.
Paslēpt saglabāšanu zem paklāja vai aizveriet to ar siltu segu, jaka un atstājiet to līdz nākamajai dienai. Mēs uzglabājam marinētus tomātus tumšā vietā bez saules gaismas, vēlams, lai telpa būtu vēsa. Veiksmīgs jums sagatavošanās!
(3 vērtējumi, vidēji: 4,33 no 5)
Notiek ielāde ...
