Gurķi ar tomātiem ziemai - garšīga korejiešu uzkoda
Šī ir visgaršīgāko ziemas gurķu un tomātu uzkodu recepte korejiešu gaumē. Sagatavot sagatavju ir viegli un vienkārši, un tas tiek glabāts visu gadu līdz nākamajai sagataves sezonai.
Šī uzkoda ir labi piemērota gaļas un zivju ēdieniem. Tukšās lapas garšu var padarīt pikantāku, pievienojot čili piparus un cita veida karstos piparus, piemēram, piparus vai melnos maltos piparus.
Sastāvs (3 kannas pa 0,5 l):
- gurķi -1 kg.,
- tomāti - 1 kg.,
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas,
- sāls - 10 g,
- granulēts cukurs - 30 g,
- koriandrs (samalts) - 5 g,
- melnie pipari (malti) - 5 g,
- etiķis (galds) - 70 ml.,
- saulespuķu eļļa - 100 ml.
Kā pagatavot gurķus ar tomātiem korejiešu valodā
Mēs mazgājam tomātus un gurķus, noņemiet tomātu asti (ja tāda ir), no abām pusēm sagriež gurķu galus. Nogrieziet gurķus vai salmiņus vai puslokus.
Tomātu šķēļu režīms, noņemot serdi.
Gatavošanai dārzeņus liek bļodā vai pannā.
Ķiplokus mēs notīra miziņas, izlaiž caur presi vai sagriež ļoti smalki. Ķiplokus var pievienot un vairāk vai mazāk no receptē norādītā daudzuma viss ir pēc jūsu gaumes.
Tad dārzeņiem nosūtām sāli, granulētu cukuru, maltus piparus, koriandru un ķiplokus. Piepildiet dārzeņus ar saulespuķu eļļu (bez smaržas) un galda etiķi.
Maisiet, pārklājiet trauku ar dārzeņiem un uz 5-6 stundām (varat pavadīt nakti) ledusskapī.
Labi mazgātā, siltā ūdenī bankas stingri izliek no ledusskapja dārzeņus, un marinādes paliekas tiek nosūtītas arī bankām.
Tad sterilizējamās burkas ievietojam katliņā ar ūdeni un apakšā ieliekam audumu, lai burkas nesaplaisā. Pēc verdoša ūdens sterilizē 10 minūtes uzkodas.
Mēs aizveram kannas ar metāla vākiem, visu nakti noturam tos otrādi un pārklājam ar segu, pēc tam gatavo konservēšanu varat ievietot pieliekamajā.
Bon apetīti un garšīgu ziemu!
(Pagaidām nav vērtējumu)
Notiek ielāde ...
