Sagrieztu gurķu novākšana ar sinepēm ziemai
Lai iegūtu šo recepti, jums nav nepieciešams gludu gurķu klāsts. Mēs ņemam visu, kas tika noraidīts sālot / kodinot: saliektus, pārāk lielus mucas - un vārām sagrieztus gurķus ar sinepēm saskaņā ar vienkāršu ziemas recepti un vienmēr kannās zem dzelzs vākiem.
No šāda gurķa "nav nosacījuma" jūs iegūstat brīnišķīgus salātus ziemai ar smaržīgu sinepju pildījumu. Tikai pārliecinieties, ka nav noķerti pārgatavojušies īpatņi ar lielām sēklām - šādu gurķu mīkstums ātri izkusīs, un miza paliks stingra, un sēklas traucēs.
Salātu garša nav ļoti pikanta, tāpēc, ja starp jums ir “ugunsdzēsēji”, pievienojiet vēl sinepes un ķiplokus. Ielejot ir smaržīga, bet duļķaina izšķīdušā sinepju pulvera un citu piedevu dēļ. Ziemā gurķus ar sinepēm var pasniegt kā salātus vai ēstgribu, pievienojiet vārītus kartupeļus, gaļas un dārzeņu ēdienus.
Sastāvs:
- gurķi - 500 gr;
- sasmalcināti ķiploki - 1 tējk;
- sāls - 0,5 ēd.k. l nav slaidi;
- cukurs - 1 ēd.k. l;
- etiķis 9% tabula - 1 ēd.k. l;
- sausais sinepju pulveris - 1 tējk;
- malti melnie pipari - 0,5 tējk;
- augu eļļa - 2 ēd.k. l
Gatavojot sinepju gurķu gurķus
Gurķi stundu nostājas aukstā ūdenī, lai iegūtu kraukšķīgumu. Pēc tam noskalo un sagriež 1-1,5 cm biezās šķēlēs.
Ķiploku šķēles sagriež mazos kubiņos vai berzē caur rīvi. Gurķiem izlej kopā ar sinepju pulveri un maltiem pipariem. Maisīt.
Pievienojiet rupjo sāli (jodēto) un cukuru. Kamēr šis daudzums ir pietiekams, vārīšanas beigās būs iespējams iztaisnot garšu, ja kaut kas nav pietiekami.
Ielejiet ar eļļu sagrieztu gurķi, apkaisa ar etiķi. Pārklājiet, atstājiet uz pāris stundām, lai uzstāj un dod sulu. Periodiski samaisiet, lai veidotos vairāk sālījuma.
Kopā ar sālījumu mēs pārbīdām gurķus bļodā, katlā ar biezu dibenu. Mēs uzliekam vāju uguni. Sālījumu uzvāra.
Pēc 10-12 minūtēm gurķi sāks mainīt krāsu, tas būs pamanāms, kad tos sajauc. Paralēli mēs ievietojam sterilizētus burkas un vāra vākus. Maisot, vāra gurķus sālījumā vēl piecas minūtes, visām šķēlītēm vajadzētu satumst, bet palikt veselām, nevārīt mīkstas.
Poddevay gurķi ar sālījumu, iepakoti puslitru burkās. Pārlejiet virsū atlikušo sālījumu, lai visi gurķi būtu ar to pārklāti. Skrūvējamie vāciņi.
Karstās kannas pārklājiet ar šķēlēs sagrieztiem gurķiem, izturiet stundas 8-10 vai līdz pilnīgai atdzišanai. Pēc sasilšanas mēs noņemam glabāšanai pieliekamajā. Veiksmīgus jums sagatavošanās darbus!
(1 vērtējumi, vidēji: 5,00 no 5)
Notiek ielāde ...
