Kā marinēt gurķi, lai tie būtu garšīgi un kraukšķīgi
Mazie kornišoni, marinēti ziemai, ielej uz šķīvja, nesagriežot strēmelēs vai šķēlītēs. Kornišoni būs kraukšķīgi un asas ar izteiktu dilles smaržu. Graudu sinepes ne tikai garšo marinādi, bet arī ir lielisks papildu konservants.
Kornišoni ir neaizstājami, lai radītu skaistas bufetes sviestmaizes. Gurķi ir sadalīti sticks, ja viņi gatavojas veikt divslāņu canapé uzkodas: piestiprināt mīklas cepta klyarebnoe un gabals ķirbis ar iesmi. Izmantojot recepti ar fotogrāfiju, jūs varat viegli sālīt dažas burkas.
Produkti (trim kārbām ar 1 litru tilpumu):
- kornišoni - 1,7 kg
- sāls - 70 g,
- cukurs - 100 g,
- Etiķis 9% - 60 ml,
- ūdens - 1,5 l,
- ķiploki - 3 krustnagliņas,
- sinepju sēklas - 3 tējk.
- lauru lapas - 3 gab.,
- Dill lietussargi - 3 gab.,
- karsti pipari - 1 gab.,
- melnie zirņi - 1 tējk.
- mārrutku sakne - 3 cm.
Kā pagatavot marinētus kornišus ziemai
Aprīkoti mazi kornišoni ar smilšainiem izciļņiem. Dažreiz gurķu čipsi sāk dzeltēt priekšlaicīgi. Šādām kopijām nevajadzētu atrasties bankā, kā arī gausiem mīkstajiem dārzeņiem. Kornišoni mazgā, nogriež galus, iemērc aukstā ūdenī 2-3 stundas. Tad noskalo ar tekošu ūdeni.
Katrā burkā ievieto dilles lietussargu, lauru lapu, 3-4 karstu piparu gredzenus, centimetru šķēlēs mārrutku saknes, tējkaroti sinepju sēklu, 5 melnos piparus. Piepildiet kārbas ar kornišoniem, mainot vertikālās un horizontālās rindas.
Ielej koraļļus ar verdošu ūdeni, segt bankas. Pēc 15 minūtēm pirmais piepildījums tiek iztukšots. Karstais ūdens mīkstina un sasilda kornišānu mīkstumu, sagatavojot to mērcēšanai ar marinādi.
Otro reizi ielej kornišīnus verdošu ūdeni. Pārsedziet bankas, atstājiet 10 minūtes. Ielej marinādi pannā. Ja sinepju sēklas ir kopā ar ūdeni, nevajadzētu nekavējoties atgriezt tās bankās. Kad sinepes vārītas marinādē, tas kļūs tīkams.
Cukurs un sāls tiek ielej siltā ūdenī. Marināde 2 minūtes vārīta augstā karstumā.
Katrā burkāniņu burkā ielej mērītu etiķa daļu. Ielej marinādus, kartupeļus. Invertētās kārbas 12 stundas tur zem bieza segas.
Marinētus kornišīnus var uzglabāt 12-13 mēnešus. Gurķus pārsteidz pārsteidzoši, tajos kebabos tiek izmantoti biezi gurķi, kas tiek novākti ar stekiem, vārītiem vai ceptiem gaļas blakusproduktiem. Piemēram, uz koka iesmiņiem, vārītas vistas sirdis, kornišoni, ceptiem aknu kubiņiem, olīvām, marinētiem maziem sīpoliem.
(Vēl nav neviena vērtējuma)
Notiek ielāde ...
