Kraukšķīgi marinēti gurķi ziemai bez sterilizēšanas

Dažādi mājas kārtiņi vienmēr ir laimīgi, kad tie atrodas jūsu pieliekamajā telpā. Ziemā varat izvēlēties sev vēlamo burku. Jūs varat saglabāt dažādus dārzeņus ziemai. Tradicionālākie un iecienītākie ir gurķi. No tiem apcep salātus, marinē veselus un pat šķēlēs.

Gurķi ir tradicionāls uzkodas uz svētku galdiem, tāpēc izmantojiet visvairāk patīkamo recepti. Lai gurķus nogaršotu kārbās, tie var būt saldi, skābi vai mēreni sāļi. Izvēlieties šo opciju, lai jūs vēlētos ēst tādus gurķus atkal un atkal.

Protams, ir skābu mucu gurķu mīļotāji, bet, izņemot uzkodas, viņi nekur nav piemērojuši. Bet bieži salāti (piemēram, mājās gatavota Olivier) tiek pievienoti marinētiem gurķiem, un tiem jābūt vidēji sāļiem un kraukšķīgiem. Šādi gurķi, ko mēs šodien ierīkosim, un atlases recepte jau ir jūsu priekšā.

Lai gurķus padarītu patiesi kraukšķīgus, tos nav nepieciešams sterilizēt. Tam ir arī citi noslēpumi, un mēs tos dalīsim ar jums. Gurķus, ja tos iepērk tirgū, vislabāk iemērc ūdenī 2-3 stundas. Dārzeņi ir piesātināti ar šķidrumu un pēc sašūšanas kļūst kraukšķīgi un elastīgi. Mājas, tikai novāktie gurķi, mērcēšana nav nepieciešama.

Svarēšanai ir svarīgi izmantot arī īpašas gurķu šķirnes. Ir salātu gurķi, ar gludu plānu ādu, un ir kodināšanas šķirnes - ar mugurkauliem, pimples un cieto ādu. Šādi gurķi ir piemēroti konservēšanai. Un šodien mēs pārkarojam ziemas kraukšķīgus marinētus gurķus ziemai bez sterilizēšanas.

Sastāvdaļas:

Kā pagatavot kraukšķīgus marinētus gurķus

Burkas apakšā ievietojam garšvielas: zaļumus, ķiplokus un garšvielas: piparus un lauru lapas. Ja jums patīk gurķi ar garšvielu, uzlieciet gabaliņu rūgtā piparā.

Mani gurķi (ja nepieciešams iepriekš uzsūkties) un aizpildīt tos ar bankām. Astes var sagriezt, un mēs varam atstāt, galvenais ir labi nomazgāt.

Piepildiet gurķus ar verdošu ūdeni un lieciet 10-15 minūtes nostāvēties šajā formā.

Tad ielej ūdeni no kārbām uz pannas. No šī šķidruma pagatavosim marinādi. Vāra nedaudz ūdens, pievieno nedaudz cukura un sāli. Sajauc, pārlej etiķi un nekavējoties izslēdziet uguni.

Ielej gurķus ar karstu marinādi un nekavējoties ielieciet vākus. Gatavas atdzesētas burkas tiek nosūtītas uz plauktiem tumšā un vēsā pieliekamā vietā. Sekojiet līdzi ziemai un apstrādājiet savas ģimenes mājās gatavotos marinējumus!