Kā raudzēt gurķus burkās, lai tie būtu kā mucas formas
Kuram gan nepatīk kraukšķēt tīkams aromātisks gurķis? Tie ir ideāli apvienoti ar ceptiem kartupeļiem, kartupeļu biezeni un simtiem citu ēdienu. Paši, uzkodu veidā, tie ir vienkārši neaizvietojami. Marinēti gurķi tiek ražoti kā muca: smaržīgi, smaržīgi, kraukšķīgi un mēreni skābi.
Kvass šādi gurķi ir jāfāzē, kas atvieglo ēdiena gatavošanu. Vienkāršākais veids ir atstāt tos marinēt lielā emaljas pannā vai spainī. Domājams, ka to vajadzētu satīt parastos izvēlēta tilpuma stikla burkās zem dzelzs vākiem.
Konservēšanas vākus var izmantot parastajos, pabeigtajos vai pagriežamajos. Vislabāk ir aizvērt gurķus šādai receptei bankās pa 1-2 litriem. Puslitra traukā var ietilpt pārāk maz gurķu, lai vakariņās pasniegtu pat mazu ģimeni.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes + laiks kodināšanai. Izrādās, 2 litru burkas.
Sastāvdaļas:
- gurķi - 2 kg;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- sāls - 100 g .;
- dilles - ķekars;
- ūdens - 3 l .;
- mārrutku lapas - 3-4 gab .;
- garšviela - 6-8;
- lauru lapa - 4-5 gab.
Kā pagatavot marinētus gurķus kā mucu
Gurķus mazgājiet tīru un vairākas stundas (2-4 stundas) iemērciet aukstā tīrā ūdenī
Visi zaļumi mazgāti un sasmalcināti lieli. Salociet visu līdz dziļas pannas vai kausa apakšai.
Mērcēti gurķi vēlreiz nomazgā un sagrieziet padomus. Var rupji sasmalcināt. Salocīt marinēšanas pannā.
Pagatavojiet marinādi: ielejiet ūdenī sāli, samaisiet, līdz izšķīst. Ielejiet gurķus un atstājiet istabas temperatūrā 2-3 dienas. Kad marinējums aptumšojas un gurķi maina krāsu, tas ir jānolej atsevišķā pannā. Izmēriet tā līmeni un pievienojiet ūdeni. Uzvāra sālījumu.
Sagatavojiet burkas: mazgājiet tos ar soda un applaucējiet. Katru piepildiet ar gurķiem zem stīgas un ielej verdošu sālījumu.
Vāciet vākus apmēram 5 minūtes un katru burku cieši velmējiet. Apgrieziet otrādi un ietiniet biezā sega. Marinētiem gurķiem vajadzētu lēnām atdzist. Tas nodrošina labu saglabāšanas uzglabāšanu.
Kraukšķīgus skābos gurķus varat izmēģināt pāris nedēļu laikā, taču 2,5-3 mēnešos tie būs garšīgāki par visu. Dažas mājsaimnieces īpaši glabā dažas burkas ilgāk par gadu, lai mielotos ar īpaši smaržīgiem gurķiem.
Ja pēkšņi kāda banka uzbriest, varat to atvērt un pārtaisīt. Atstājiet gurķus un nomainiet sālījumu vai izmantojiet marinādi ar etiķi.
(1 vērtējumi, vidēji: 5,00 no 5)
Notiek ielāde ...
