Sinepju tomāti “Yummy pirkstiņi”, ļoti garšīgi

Mūsdienās sinepju pulvera izmantošana gurķu konservēšanai ir kļuvusi pazīstama. Sākumā es baidījos, ka tomāti būs pārāk asi. Bet, manas bailes bija veltīgas, turklāt dārzeņi lieliski saglabāja savu garšu. Rubikons bija palicis aiz muguras, un tagad es bez bailēm krāju ziemai tomātus ar sinepēm.

Vienkārši dzeltenais pulveris tomātiem piešķir maigu, nedaudz saldu garšu, novērš pūšanas baktēriju veidošanos un līdz ar to pelējuma parādīšanos. Turklāt sagatavēm nav nepieciešama sterilizācija, un tās tiek uzglabātas lieliski. Galvenais: izvēlieties gaļīgus tomātus vidēja lieluma.

Lielas burkas ir grūti izkārtot, un, noņemot tās, tās viegli zaudē formu. Dažāda lieluma augļi ir vāji marinēti un zaudē garšu. Sinepju pulveri bez problēmām var iegādāties veikalā vai tirgū. Ja jūs pērkat no privāta pārdevēja, pievērsiet uzmanību krāsai (jābūt vienveidīgai, bagātīgi dzeltenai), un smarža ir svaigas sinepes, nedaudz pikanta.

Ja vēlaties, balonā varat nomest šķipsnu veselas sinepju sēklas - tās marinādei piešķirs izsmalcinātu pikantumu. Recepte parāda proporcijas 1 litra marinādes pildījumam. Tā kā tā daudzums ir atkarīgs no tomāta lieluma un pildījuma blīvuma, nosakiet precīzu marinādes tilpumu pēc tam, kad no iepildītās kannas ielejiet karstu ūdeni vai vienkārši pagatavojiet to divkāršā veidā. Fotoattēli ar soli pa solim ļauj procesu viegli atkārtot.

Sastāvs:

Kā pagatavot marinētus tomātus ar sinepēm

Mazgāt balonus. Kā mazgāšanas līdzekli izmantojiet cepamais soda. Pēc tam noskalojiet trauku ar verdošu ūdeni un nolieciet, lai atlikušo ūdeni iztukšotu. Tomātus rūpīgi izskalojiet ar straumi, paņemiet tos mīkstus un bojātus. Nedaudz no stublāja izveidojiet vairākus bakstus ar koka lāpu, lai augļi neizsprāgtu, kad tos iemērc karstā ūdenī.

Nomizojiet ķiplokus un novietojiet uz burka dibena. Tur dodiet lauru lapu, sinepju pulveri un smaržīgus zirņus.

Uzmanīgi novietojiet sagatavotos tomātus virsū.

Piepildiet trauku ar dārzeņiem ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar iepriekš mazgātu vāku un iemērciet ceturtdaļas stundas laikā.

Marinādei ielej attīrītu ūdeni karstumizturīgā traukā un uzvāra. Kad parādās pirmie temperatūras burbuļi, ielej baltos, saldos un sāļos, vaļīgos kristālus un maisa, līdz izšķīst. Sālījumā ļaujiet vēlreiz vārīties, pievienojiet etiķi un pabeidziet termisko apstrādi.

Izlejiet karstu ūdeni no kārbām ar tomātiem un nekavējoties ielejiet marinādi. Korķējiet kannas. Apgrieziet cilindrus, pārbaudiet to hermētiskumu un ietiniet tos siltā sega.

Marinēti tomāti jums patiks pēc viņu gaumes, tie izrādīsies tikai lai laizītu pirkstus un aromātu.