Nepārspējami bulgāru tomāti ziemai - ļoti garšīgi
Bulgāru tomātus ziemai es gatavoju katru gadu. Šie ir visgaršīgākie tomāti, kas patīk visiem maniem mīļajiem. Gatavošanas tehnoloģija ir vienkārša. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām palīdzēs jums savērpt pāris burkas. Pietiek izvēlēties mazu izmēru brūnus tomātus, no visbiežāk sastopamajiem - jūs varat "krēms". Pirms tomātu ievietošanas burkā, ar koka nūju netālu no kāta ir jāizdara dažas caurduršanas vietas, lai novērstu to plaisāšanu. Burkāni un sīpoli piešķir marinādei jauku saldu garšu. Ziemā šī uzkoda lieliski harmonizējas ar jebkuru karstu dārzeņu un graudaugu ēdienu, labi der gaļai. Esmu pārliecināts, ka jums patiks arī tik smalka sagataves garša.
Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- tomāti - 1,5 kilogrami;
- galda sāls - 2 ēdamkarotes;
- sīpoli - 2 vidējas galvas;
- granulēts cukurs - 5 ēdamkarotes;
- burkāni - ½ gabali;
- žāvēta lauru lapa - 2-3 gabali;
- svaigas pētersīļi - ķekars;
- piparu graudi - 5 gabali;
- 9% galda etiķis - 180 mililitri;
- filtrēts ūdens - 2 litri.
Kā pagatavot tomātus bulgāru valodā
Nomazgājiet kannas ar šķipsniņu cepamās soda un novietojiet to tā, lai glāze būtu ūdens. Rūpīgi nomazgājiet burkānus un mizojiet tos ar dārzeņu nazi. Sasmalciniet vidēja izmēra gredzenus. Sīpolus bez mizas un sadaliet uz pusēm. Noskalo sulu zem nelielas ūdens straumes un sagriež plānos pusgredzenos. Pētersīļu zaļumus uz dažām minūtēm ielieciet ūdens traukā, pēc tam viegli sakratiet un novietojiet uz stiepļu turētāja, lai nožūtu. Rupji sasmalcina un kopā ar sagatavotajām dārzeņu šķēlītēm liek stikla burkās. Mest piparu graudiņus, smaržīgu lavrushka.
Nomazgātus un sakārtotus tomātus liek burkās.
Lai pagatavotu marinādi, ielejiet ūdeni karstumizturīgā traukā un novietojiet to uz plīts. Pirms vārīšanās pievienojiet rupjo sāli un cukuru. Ļaujiet liešanai vāra uz vieglākās uguns 1-2 minūtes, pievienojiet etiķi.
Ielejiet marinādi burkās ar tomātiem.
Piepildiet augstu kastroli ar ūdeni, apakšā uzlieciet dvieli un uzkarsējiet līdz 80 grādiem.Rūpīgi ievietojiet sagatavotās burkas ūdenī un 10 minūtes sterilizējiet. Laiks zasekayte kopš vārīšanās. Pēc termiskās apstrādes laika beigām sakratiet burkas, apgrieziet tās un pārklājiet ar segu. Uzglabāt vēsā vietā.
(2 vērtējumi, vidēji: 1,00 no 5)
Notiek ielāde ...