Skvošs tomātu mērcē ziemai: satriecoša soli pa solim recepte
Skvošs tomātu mērcē ziemai: satriecoša soli pa solim garšīgu konservētu dārzeņu recepte bez eļļas. No skvoša, kuru tikai nevāra, un kompota, un ievārījuma, un sautēta, nemaz nerunājot par skvoša ikriem, ēdienu gatavošanas receptēm, kuras ir simtiem, ja pat ne tūkstošiem. Sautētas cukini tomātu traukā ir vienkārši, bet ļoti garšīgi. Jūs to varat pasniegt atsevišķi vai kā garnīru gaļai, zivīm vai vistas gaļai. Svaigus tomātus šajā receptē var aizstāt ar gatavu tomātu biezeni.
Gatavošana prasīs 120 minūtes. No šīm sastāvdaļām jūs saņemat 2-3 kannas pa 450 g
Cukini sastāvdaļas:
- cukini - 2 kg;
- tomāti - 1,5 kg;
- žāvēti burkāni - 50 g;
- malta salda paprika - 10 g;
- galda sāls - 20 g;
- granulēts cukurs - 35 g;
- Etiķis 9% - 20 ml.
Skvoša tomātu vārīšanas metode
Nomizojiet cukīni mizoti. Ja dārzeņi ir nogatavojušies, tad mēs izgriezām sēklu maisiņu ar sēklām, ja esat jauns, varat tos novākt kopā ar sēklām.
Nomizotus dārzeņus sagriež nelielās, apmēram centimetru biezās šķēlēs vai sagriež kubiņos.
Sagrieziet tomātus lielos, iemetiet tos cietinātājā. Sautē uz vidējas uguns apmēram pusstundu, pēc tam masu berzē caur sietu, lai atbrīvotos no tomātu mizas sēklām un gabaliņiem.
Sajauciet rīvētu tomātu biezeni ar sagrieztu cukini. Sautēšanai labāk ir izmantot čuguna pinumu vai katliņu ar biezu dibenu.
Pannā pievienojiet žāvētus burkānus, galda sāli, granulētu cukuru un maltu saldo papriku. Aizveriet cepeša vāku un vāriet dārzeņus uz lēnas uguns apmēram 60 minūtes. 5-10 minūtes pirms gatavības pievieno 9% etiķa.
Bankas un vākus rūpīgi mazgā ar siltu ūdeni un soda, pēc tam noskalo ar karstu tīru ūdeni un žāvē apmēram 10 minūtes cepeškrāsnī apmēram 100 grādos pēc Celsija. Vāki dažas minūtes iemet verdošā ūdenī.
Karstos dārzeņus mēs sadalām sausās burkās, cieši aizbāžam, apgriežam otrādi un aptinam ar vilnas segu. Mēs to atstājam zem segas, līdz tā pilnībā atdziest, tad ievietojam aukstā pagrabā vai pagrabā.
Šīs sagataves labi saglabājas vēsā telpā gadu, nezaudē savas patērētāja īpašības.
(2 vērtējumi, vidēji: 1,00 no 5)
Notiek ielāde ...
