Sālīta kāposti ar gaļu - garšīga recepte
Kāposti nav populārākais dārzenis: neapstrādātā veidā mēs bieži izmantojam gurķu tomātus nekā šo produktu. Un veltīgi, jo uztura speciālisti uzstāj uz visu veidu kāpostu īpašajām labvēlīgajām īpašībām. Baltajiem, zilajiem, Pekinas, Briseles, brokoļiem un kolrābiem vajadzētu būt mūsu plāksnēs pēc iespējas biežāk!
Kūpinātas kāposti ar gaļu ir viena no receptēm, kas palīdzēs jums tuvāk tam. Un turklāt šis ēdiens ir tikai garšīgs un „neatkarīgs”: tam nav nepieciešami papildinājumi sānu ēdienu vai salātu veidā. Šī recepte ir ļoti garšīga, un pakāpeniskas fotogrāfijas palīdzēs jums viegli pagatavot trauku, izmēģiniet to!
Sastāvdaļas:
- cūkgaļa (kakla vai augšstilba) - 400 g,
- baltie kāposti - 1/3 galvas,
- sīpoli - ½ gab.,
- Tomātu pasta - 2 ēd.k.
- sāls pēc garšas
- lauru lapa - 3-4 gab.,
- melnie pipari zirņi - 7 gab.,
- ķiploki - 1 liela krustnagliņa vai 2 barotnes,
- cepamā eļļa cepšanai.
Dažreiz šim ēdienam tiek pievienots neliels kāposts (un daži mīļotāji ievēro 50/50 attiecību ar neapstrādātiem kāpostiem). Bet mūsu recepte skābs no tomātu pastas ir diezgan pietiekami, lai sasmalcinātais kāposti iznāk ļoti garšīgi!
Kā pagatavot kāpostus ar gaļu
Kāpostu gatavošanu ar gaļu var veikt divos veidos: vai nu ilgstoši apcep pannā gaļu, un pēc tam pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, vai nedaudz „paātrināt” procesu - vāra cūkgaļu iepriekš.
Otrā metode ir noderīgāka un ātrāka, tāpēc iesakām to izmantot. Labi izskalojiet gaļu un sagriež mazos gabaliņos (apmēram 2 cm). Neizgrieziet taukus no cūkgaļas - pateicoties tam, ēdiens būs sulīgs un barojošs.
Ievietojiet gaļas gabaliņus katliņā, pārklājiet ar ūdeni, viegli sālītu un uzliek uguni. Pirms vārīšanās “noķert” ar skimmeri visi trokšņi, jo papildus pašai gaļai jums būs vajadzīgs arī garšīgs un tīrs buljons.
Kamēr ūdens tējkannā vārās, pārlej ar augu eļļu pannā un ievieto to uz plīts, lai uzsildītu. Tikmēr sagrieziet pusi sīpolu uz pusgredzeniem un ievietojiet pannā.
Pārāk apcepiet šī ēdiena sīpolus - nav pietiekami daudz pārredzamības un gaismas. Kamēr pannas sīpoli kļūst tieši tādi, un gaļa tiek vārīta tuvumā, sagrieziet kāpostus. Pirms kāpostu ielikšanas pannā, jums vajadzētu grumbēt rokas: tas padarīs dārzeņu sulas šķēles un mīkstinās ātrāk.
Uzlieciet kāpostus uz pannas un sajauciet ar ceptiem sīpoliem.
Šajā laikā (sākot no pagatavošanas 15 minūtēm) gaļa jau ir sasniegusi pusfabrikātu. Tagad ir iespējams pārvietot to uz pannu, sajaukt ar dārzeņiem un pēc tam gatavot visu kopā.
Atsevišķā krūze samaisa divas ēdamkarotes tomātu pasta ar 200 ml ūdens un pievieno šo maisījumu dārzeņiem un gaļai.
Sāliet trauku, pievienojiet piparus, lauru lapu un ķiplokus, izlaižot ķiplokus. Visu samaisiet, uzlieciet pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns uz pusi stundas. Pēc šī laika izmēģiniet trauku un novērtējiet gaļas, kāpostu gatavības pakāpi, kā arī to, cik sāļš izrādījās. Ja šķīvis ir jādzēš, un pannā ir gandrīz nekāds šķidrums, pievienojiet buljonu, kurā gaļa tika pagatavota, un vāra vēl 15 minūtes.
Kāpostu sautējums ar gaļu ir gatavs!
Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot šo trauku ar vistu, tītaru vai teļa gaļu. Taisnība, teļa gaļa un tītara vāra nedaudz ilgāk, jo šī gaļa ir stingrāka par vistu vai cūkgaļu.Tomēr kāpostu sautējums labi atbilst visām uzskaitītajām sastāvdaļām, lai trauks labi izrādīsies! Bon apetīte!
(3 vērtējumi, vidēji: 3,33 no 5)
Notiek ielāde ...
