Tomātu un bazilika mērce, garšīga recepte
Tomātu mērce ar baziliku ir universāls preparāts, kas jums būs noderīgs, gatavojot pirmo, otro ēdienu, picu, dažādas maltītes. To var pasniegt kā papildinājumu makaroniem, makaroniem un labības sautējumiem, kotletes, ceptu vai ceptu gaļu, zivīm, vistu.
Lai sagatavotos ziemai, jums būs nepieciešamas minimālas sastāvdaļas: tomāti, svaigs baziliks (tā trūkuma gadījumā to var aizstāt ar žāvētu), ķiploki un karstie pipari. Lai uzlabotu garšu, varat pievienot daļiņu malto piparu vai Provansas garšaugus.
Gatavošanas laikā mērces biezumu pielāgo - jo ilgāk to vārīs, jo biezāks izrādīsies galaprodukts. Tomātus labāk ņemt gaļīgus - tie ir labi vārīti mīksti un dod mazāk sulas. Recepte nav sarežģīta un katras saimnieces spēks.
Sastāvdaļas:
- nogatavojušies gaļīgi tomāti - 500 gr;
- karsti pipari - 0,5 pāksts;
- ķiploki - 2-3 šķēles;
- Provansas garšaugi - 0,5 tējk;
- svaigs baziliks - 2-3 zariņi;
- sāls - 0,5 tējk;
- cukurs - 1 tējk.
Kā pagatavot tomātu mērci ar baziliku
Tomātiem nav nepieciešams noņemt ādu, bet, ja vēlaties pagatavot viendabīgu mērci, vispirms pār tomātiem ielejiet verdošu ūdeni, noņemiet mizu un pēc tam sagrieziet ceturtdaļās.
Sagatavotos tomātus kopā ar sasmalcinātu baziliku liec blenderī. Sasmalcina kartupeļu biezenī.
Ielejiet tomātu biezeni iegremdētājā vai katliņā ar biezu dibenu un lieciet uz lēnas uguns.
Pēc viršanas sulīgas putas uzkrāsies uz virsmas. Gatavošanas procesā tas pakāpeniski samazinās, bet jūs nevarat gaidīt, bet paņemt to ar karoti un turpināt gatavot mērci.
Sagrieziet mazos gabaliņos čilli, ķiplokus berzē caur rīve. Pēc viršanas vāriet mērci 10-15 minūtes, pievienojiet piparus un ķiplokus. Gatavojiet mērci vēl desmit minūtes vai ilgāk, atkarībā no vēlamā biezuma.
Gatavošanas beigās pievienojiet sāli, cukuru un Provansas garšaugus (tā vietā varat ievietot melnos piparus vai žāvētu baziliku). Dodiet mērcei dažas minūtes vāra uz lēnas uguns, pēc garšas.
Sterilizējiet burkas ar tilpumu 250-300 ml. virs tvaika vai cepeškrāsnī. Piepildiet ar verdošu mērci, savelciet vākus.
Sagatavoto mērci atdzesē līdz istabas temperatūrai un uzglabā to pieliekamajā vai ievieto virtuves skapī. Veiksmīgus jums sagatavošanās darbus!
(2 vērtējumi, vidēji: 1,00 no 5)
Notiek ielāde ...
