Gurķu loki ar sarkanajām jāņogām
Piedāvājam veikt gurķus ar sarkanām jāņogām ziemai saskaņā ar recepti ar pakāpeniskām fotogrāfijām saldā un skābo potā. Tie izrādās kraukšķīgi, pikanti, apetīti. Šajā recepti var pagatavot nelielus gurķus veseli vai lieli, sagriezt tos aprindās.
Lai sagatavotos, tas aizņem 30 minūtes. No šīm sastāvdaļām jūs saņemsiet dažas kannas ar 0,5 litru ietilpību.
Sastāvdaļas marinētiem gurķiem:
- gurķi - 1 kg;
- ķiploki - 1 galva;
- sarkano jāņogu - 100 g;
- jāņogu lapas, dilles.
Marinādes ielešanai:
- sāls - 25 g;
- cukurs - 50 g;
- etiķis - 30 ml;
- ūdens - 0,75 ml;
- pipari, koriandrs, sinepes, lauru lapas.
Gurķu gatavošanas metode ar sarkanajām jāņogām
Tīri izmazgāta burkas apakšā mēs ievietojam koriniņu lapas (melnā vai sarkanā krāsā) un dilles. Burka ir pietiekami tīra, lai izskalotu un izskalotu ar verdošu ūdeni, pirms lietošanas uz pusēm minūtē ievietojiet lapas un dilles verdošā ūdenī.
Ķiploku zobi, kas iztīrīti no miziņa, sagriezti šķīvītēs, katrā burkā ievieto 2-3 šķēlēs.
Samaisiet gurķus aukstā ūdenī uz pāris stundām. Tad rūpīgi nomazgājiet dārzeņus, sagriež biezos lokos. Uz pleciem piepildiet burkas ar sasmalcinātiem dārzeņiem.
Marinādes pagatavošana. Ielej filtrēto vai avota ūdeni stewpan, pievieno sāli un cukuru, ielieciet dažas lauru lapas, koriandru, piparus un sinepju sēklas. Uzkarsē podu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 4 minūtes, pārlej 9% etiķi.
Katrā burkā gurķi ievietojiet dažus tīras mazgāšanas zariņus no sarkanajiem jāņogām, tad ielej verdošu ūdeni. Atstājiet uz 5 minūtēm, pēc tam noteciniet un pārlejiet marinādi.
Bankas aizver vākus. Ielieciet auduma gabalu uz dziļas pannas apakšas, ielieciet burciņu, pārlejiet karstu ūdeni (temperatūra ir aptuveni 50 grādi). Pārāk mērens karstums padara ūdens temperatūru līdz 85 grādiem. Mēs pasterizējam 12 minūšu preparātus (bankas 500 ml) 18 minūtes (1 litrs).
Lai gurķi būtu kraukšķīgi, stienis ir pienācīgi atdzesēts. Noņemiet katlu ar trauku no plīts, ievietojiet izlietnē. Pakāpeniski ielej aukstu ūdeni, kad sagataves atdzist, izņemiet tās no pannas.
Mēs noņemam bankas sausā, tumšā un vēsā vietā. Gurķi būs gatavi apmēram mēneša laikā.
(Vēl nav neviena vērtējuma)
Notiek ielāde ...
