Korejas gurķi, visgardākā uzkoda ziemai
Ziemai noteikti cenšos pagatavot vairāk dažādu interesantu uzkodu. Gurķis korejiešu valodā, iespējams, visvairāk pieprasītie salāti mūsu ģimenē. Šīs krāšņās dārzeņu uzkodas recepti ar mani dalījās jaunais kaimiņš, kurš ilgus gadus dzīvoja Korejā, un ar sajūsmu runā par austrumu virtuvi. Salāti izrādās visgaršīgākie no visiem, ko esmu izmēģinājis, un pats galvenais, ka tos noslēdz bez sterilizācijas.
Lai izveidotu šādus pikantus kornišonus, atlasiet svaigus augļus, vēlams mazu izmēru, ar asiem muguriņiem. Liels skaits asaru, ļaunu sīpolu, burkāni kombinācijā ar ķiplokiem un garšvielām piešķir salātiem unikālu garšu.
Garšīgs būs jebkurš ēdiens, kam pievienoti tik garšīgi salāti. Un, ņemot vērā korejiešu virtuves uzmanību uz veselīgu uzturu, šādus salātus ieteicams pasniegt trekniem, ceptiem dārzeņu, gaļas un zivju ēdieniem, lai ātri sadedzinātu taukus.
Dārzeņus pirms lietošanas rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens, sakņu dārzeņus berzē ar sūkli. Bojātos augļus atliek bez nožēlas. Ievērojot ieteikumus, varat būt pārliecināti, ka viss jums izdosies.
Sastāvs:
- jaunie gurķi - 3 kilogrami;
- akmens sāls - 100 grami;
- rūgtie pipari - pēc garšas;
- burkāni - 500 grami;
- granulēts cukurs - 180 grami;
- sīpols - 500 grami;
- ķiploki - 2 lielas galvas;
- rafinēta augu eļļa - 100 mililitri;
- Koriandrs - ½ tējk;
- 9% galda etiķis - 100 mililitri.
Kā pagatavot visgaršīgākos gurķus korejiešu valodā
Rūpīgi izskalojiet svaigi novāktas zaļumu zāles šķirnes. Jaunie kornišoni nav jātīra. No abām pusēm nogrieziet tikai astes. Ja jums ir vecāki paraugi, tad labāk ir noņemt ādu ar plānu kārtu un pārbaudīt, vai nav lielu sēklu. Viņiem būs jāsamazina. Tālāk sagriež apaļkoku augļus, lielus - salmiņus.
Sagatavotos, mizotos burkānus sasmalcina rīve korejiešu ēdieniem. Parastais pludiņš nevar dot šādu formu, un tieši pateicoties tam, apelsīnu skaidiņām ir skaists izskats un termiskās apstrādes laikā tās neizkliedējas.
Ķiplokus nomizo un izspiež caur ķiploku presi. Sīpolus sagriež plānos gredzenos, lielus - sadaliet uz pusēm vai četrās daļās un smalki sasmalciniet.
No pipariem noņemiet sēklas, pēc tam sadaliet pāksti uz pusēm, noskalojiet un smalki sasmalciniet. Ja vēlaties, lai uzkoda nebūtu tik pikanta, pievienojiet pāksts šķēli. Ielieciet sagatavotos dārzeņus traukā.
Pievienojiet cukuru un sāli. Pievienojiet koriandru, ķiplokus.
Tad ielejiet eļļu un etiķi.
Visu samaisiet ar karoti. Pārklājiet trauku ar vāku vai plēvi un atstājiet 3 stundas. Dārzeņi padarīs sulu un marinētu bagātinātu.
Uzlieciet pannu uz lēnas uguns un sautējiet 10 minūtes.Skaitiet laiku pēc vārīšanās. Sagatavojiet nepieciešamo iesaiņojumu. Sterilizējiet bankas. Izklājiet karstus salātus un korķi.
Pārbaudiet hermētiskumu un sildiet burkas. Pēc dienas izvēlieties vietu plauktā aukstā pieliekamajā. Lai jums apetīte un veselība!
(Pagaidām nav vērtējumu)
Notiek ielāde ...
