Kraukšķīgi gurķi bez etiķa un sterilizācijas - super recepte
Varbūt gurķi visiem ir mīļākie un vēlamākie ražas novākšanas ziemai. Galu galā viņi var atdzīvināt jebkuru ēdienu un pievienot garnīru. Un cik zupas un salātus var pagatavot no marinētiem gurķiem!
Ir daudz receptes marinētiem gurķiem, taču vienai nepieciešama īpaša uzmanība - bez etiķa, bez sterilizācijas. Pat bez šīm tradicionālajām sastāvdaļām un tehnoloģijas jūs varat iegūt smaržīgus, garšīgus, kraukšķīgus gurķus bez lielām pūlēm. Viss, kas jums nepieciešams, ir gurķi, sāls un kodināšanas slota (mārrutki, dilles, ķirši un / vai jāņogu lapas).
Pirms gurķu vārīšanas pārliecinieties, ka vismaz 3 stundas mērcējat aukstā ūdenī. Dažas mājsaimnieces iesaka turēt no 6 līdz 8 stundām, trīs reizes mainot ūdeni. Tomēr saskaņā ar šo recepti gurķi iet kraukšķīgi un bez ilgstošas mērcēšanas.
Jūs varat pievienot lapu riekstu kopā ar pārējām garšvielām. Gurķu aromāts no tā tikai iegūs.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes + turēšanas laiks 3 dienas.
Tiek izdota 1 kanna ar 3 litriem.
Sastāvdaļas:
- gurķi - 2 kg;
- karstie pipari - 1 pāksts;
- sāls - 100 g .;
- ūdens - 2 l .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- mārrutku lapas;
- pētersīļi
Super recepte gurķiem ziemai bez sterilizācijas
Stikla burkas mazgāt ar sodas un pārlej verdošu ūdeni. Applaucēt visus zaļumus un lapas un sagriezt tos gabalos ar pirkstu garuma šķērēm. Katra apakšā var ievietot sauju zaļumu.
Mērcētus gurķus mazgā ar suku un nogriež padomus. Cieši ielieciet burkās, mēģinot ievietot pēc iespējas vairāk gurķu. Ielieciet burkā daļu rūgto piparu.
Katrā burkā pievienojiet sāli, 50 gramus. Pārklājiet ar ūdeni un pārklājiet ar plastmasas vāciņu. Enerģiski krata burku, lai izšķīdinātu sāli. Atstājiet istabas temperatūrā 3 dienas. Gurķiem vajadzētu kļūt dzelteniem, un sālījums būs duļķains. Atveriet burku un iztukšojiet sālījumu.
Tā kā gurķi ir absorbējuši noteiktu daudzumu ūdens, jums bija jālej svaigs ūdens līdz ūdens līmenim bankā bija pietiekams. Visbiežāk tas ir no 100 līdz 200 ml, bet dažreiz vairāk. Vāra šķidrumu un ielej gurķus.
Dažas minūtes vāra skārda vāku un sarullē burku. Apgrieziet to otrādi, pārliecinieties, ka šķidrums neizplūst, un nekavējoties iesaiņojiet siltā sega. Kad gurķi ir pilnībā atdzisuši, varat tos uzglabāt tumšā vietā. Neticami smaržīgi, patīkami sālīti un kraukšķīgi gurķi ir gatavi.
Bon apetīte!
(Pagaidām nav vērtējumu)
Notiek ielāde ...
