Garšīgi sālīti tomāti burkās bez etiķa
Viegli sālīti tomāti burkās ar ķiplokiem - diezgan iecienīta vasaras uzkoda, un tas ir izskaidrojums. Šī uzkoda ir ļoti ātri pagatavota, satur nelielu daudzumu sāls un nemaz nesatur etiķi, no konservantiem tikai sāls un cukurs. Tā kā gatavie tomāti būs sālījumā, burkā, tos var uzglabāt diezgan ilgu laiku. Sālīšanai varat izmantot gandrīz jebkuru šķirni.
Sastāvdaļu saraksts viegli sālītiem tomātiem:
- 1 l ūdens;
- 1 kg tomātu;
- 5 ķiploka daiviņas;
- 1 ēd.k. cukurs;
- 1 ēd.k. sāls;
- 7-8 melnie pipari;
- svaigas vai žāvētas mārrutku lapas, diļļu lietussargi.
Sālītu tomātu vārīšana bez etiķa
Tomātiem jābūt nogatavojušiem, bet stipriem, bez bojājumiem un iespiedumiem. Rūpīgi nomazgājiet tos, noņemiet astes, ja tādas ir. Tīrus tomātus caurdurt ar zobu bakstāmais vietā, kur bija piestiprināts stublājs. Punkcijai nevajadzētu būt dziļi.
Ķiploku krustnagliņas ir jātīra, ja nekavējoties skābojat lielu daudzumu tomātu un ķiploku, ķiploku tīrīšanai varat izmantot īpašu ierīci. Nomizotos gabaliņus sagriež plāksnēs.
Tīrās, sausās burkās mēs ieliekam dilles, ķiplokus, mārrutku lapas. Ja vēlaties iegūt pikantāku uzkodu, burkā vai tās gabaliņā varat ievietot arī veselus karstos piparus.
Sagatavotos tomātus cieši ievieto burkās. Zaļumus var sadalīt divās daļās un likt pusi uz leju un pusi uz augšu. Jūs varat arī pievienot lauru lapu, pētersīļus, baziliku, estragonu.
Pagatavojiet sālījumu, ūdenim pievienojot sāli, granulētu cukuru un garšvielas. Kad tas vārās, pārliecinieties, ka sāls un cukurs ir izšķīdis, un ielejiet tomātus burkās. Šajā formā tomātus atstājiet 10 stundas, pēc tam noņemiet tos aukstā vietā. Ja jums sālīti tomāti ir jāiegūst ātrāk burkā, pāris dienas turiet tos istabas temperatūrā.
Pasniedziet šo uzkodu ar jebkuru sānu ēdienu, gaļu vai zivīm. Bon apetīte!
(Pagaidām nav vērtējumu)
Notiek ielāde ...
