Gurķu salāti "Ziemas karalis" - vienkārša recepte bez sterilizācijas
Smaržīgi gurķu salāti ziemai "Ziemas karalis" lieliski sader ar kartupeļu traukiem. Lai pagatavotu marinējumu, salātus "Olivier", tiek izmantots mājās gatavots ēdiens, kas vārīts ļoti vienkārši, bez sterilizācijas. Izmantojot recepti ar pakāpeniskām fotogrāfijām, jūs varat viegli pagatavot gurķu uzkodas. Gurķi ir grūti kā svaigi. Salātu gatavošanai varat izmantot nogatavojušos un pārgatavojušos gurķu augļus
Gatavošanas laiks: 1 stunda 45 minūtes. Porcijas: 3 litri.
Produkti:
- sīpoli - 1 kg.,
- gurķis - 5 kg.,
- Diļļu zariņi - 300 gr.,
- Galda etiķa esence 9% - 6 ēd.k.,
- melnie piparu zirņi - 7 gab.,
- augu eļļa - 0,5 l.,
- sāls - 3 ēd.k.,
- cukurs - 5 ēd.k.
- lauru lapa - 2 gab.
Gurķu salātu "Ziemas karalis" vārīšanas process
Sākumā gurķus 30 minūtes iemērciet aukstā ūdenī, noskalojiet, noņemiet sēžamvietu, sagriež šķēlēs, izklājiet traukā.
Pēc tam notīriet sīpolu no miziņas, nomazgājiet to, sagrieztu pusgredzenos, izklājiet gurķiem. Vēlams ņemt sīpolus, kas nav rūgtas šķirnes, lai salātiem nebūtu specifiskas garšas.
Nomazgājiet diļļu zariņus, smalki sasmalciniet un pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Labi samaisiet sastāvdaļas bļodā un atstājiet maisījumu ievilkties 30 minūtes.
Sagatavojiet pildījumu. Paņem ietilpīgu emaljētu trauku, ielej augu eļļu, galda etiķi, melnos piparu zirņus, lauru lapu, granulētu cukuru un sāli. Iegūtajā masā izklājiet sasmalcinātus dārzeņus, kārtīgi samaisiet. Lai salātu salātu, izmantojiet augu eļļu bez smaržas.
Turklāt burkā varat pievienot sinepju sēklas, ķimenes, koriandru, melnos piparu zirņus. Mēs vārīsim uz vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam maisot. Uzkoda kļūs aromātiskāka, ja pievienosit saldos bulgāru piparus, pākstī sarkanos piparus, ingvera sakni.
Tiklīdz gurķi ir kļuvuši tumšāki, masu noņem no uguns un nekavējoties ielej sterilizētās burkās. Vispirms burka ir jāmazgā un jāsterilizē jebkādā veidā.
Pēc tam mēs sarullējam burku gurķu salātu “Ziemas karalis” ar metāla vāku, aptinam segu un atstājam atdzist 24 stundas.
Izbaudi maltīti!
(3 vērtējumi, vidēji: 5,00 no 5)
Notiek ielāde ...
