Tomāti želatīnā ziemai bez sterilizēšanas
Vasarā mēs cenšamies iegādāties pēc iespējas vairāk dažādu labumu ziemai. Tāpēc, lai kaut kā dažādotu savu uzturu, jūs varat veikt daudzus sagataves dažādām receptēm. Šeit ir ļoti interesanta iespēja - tomāti želatīnā ziemai, kurus var aizvērt bez sterilizēšanas. Vienkārša recepte parādīs, kā to paveikt.
Neparastais marināts ar želatīnu padara šo uzkodu oriģinālu, skaistu un neticami garšīgu. Turklāt gatavošanas process nav ārkārtīgi sarežģīts. Lai izspiestu burkas vai divus no šādiem tomātiem, ir nepieciešams veikt mīkstus un blīvus augļus, lai tie, kā vajadzētu, saglabātu savu formu. Uzkodas ir ne tikai laba garša, bet arī ēstgribīga un pievilcīga.
Sastāvdaļas:
- tomāti - 800 g;
- sīpoli - 2 gab.
- ūdens - 2000 ml;
- cukurs - 100 g;
- galda sāls - 60 g;
- želatīns (ātra darbība) - 4 tējk.
- Galda etiķis (9%) - 25 ml;
- pipari un zirņi - 3 gab.
- kaltētas lauru - 3 lapas;
- Neļķes - 3 gab.
Kā pagatavot tomātus želatīnā ziemai
Vispirms ielej želatīnu no maisa un piepildiet to ar vēsu ūdeni (lai nedaudz nosegtu želatīnu), lai tā uzbriestu.
Tomātus izmazgājam un katrs no augļiem izdala ar dakšiņu vai koka zobu bakstāmo. Šī iemesla dēļ tie neizplūst no verdoša ūdens.
Ar sīpoliem izņemiet miziņu un sagrieziet to daļēji pusmolu. Ielej 2000 ml tīra ūdens piemērotā traukā, pievieno 60 gramus virtuves sāls, 100 g cukura, piparus, krustnagliņas un žāvētu lauru lapu. Mēs ierīkojam nākotnes sālījumu uz plīts un pagaidām, līdz tas uzvārās. Pēc tam pievienojiet 25 ml 9% etiķa un želatīna, ko mēs iepriekš piepildījām ar ūdeni. Vāra sālījumu vēl trīs minūtes.
Tīros, sterilizētos burkās cieši piestipriniet tomātus ar sīpoliem.
Un tagad trīs reizes ielej verdošu marinādi, lai pilnībā atdzesētu.
Trešo reizi apgrieziet vāciņus.
Pirms pasniegšanas ieteicams pāris stundas nosūtīt ledusskapī burkas tomātu, lai želatīns būtu sajūgs.
Bonība.
(Vēl nav neviena vērtējuma)
Notiek ielāde ...
