Kāpēc tomāti skāba, ko darīt?

Dažreiz pat pierādīta šķirņu tomāti rada skābu, garšas augļus. Iemesls var būt laika apstākļi vai rūpnīcas aprūpes pārkāpumi. Ja situācija atkārtojas no gada uz gadu, problēma jāmeklē dažādības, klimata neatbilstības, nepiemērotu apstākļu dēļ kultūraugu audzēšanai.

"Nepareiza" pakāpe

Pieredzējuši dārznieki pievērš uzmanību dārzeņu ķīmiskajam sastāvam. Saldie tomātu šķirnes raksturo augsts cukura saturs, zems skābju saturs un lielāka daļa sauso vielu nekā skābie augļi.

Tas nenozīmē, ka salds tomāts nevar būt sulīgs. Piemēram, ķiršu tomāti ir ļoti saldi, bet tiem ir maiga, gandrīz ogu mīkstums. Sausās vielas ir cukuri, olbaltumvielas, vitamīni, tauki, ēteriskās eļļas. Tāpēc to koncentrācija norāda uz augļu garšas bagātību un bagātību, nevis uz celulozes blīvumu. Tajā pašā laikā ogļhidrāti veido 50% sauso vielu, tāpēc cukura satura un sauso vielu daudzuma rādītāji ir tieši saistīti.

Skābes izskats augļos ir iespējams, pat ja šķirne ir salda, bet zona ir dziļāka par dienvidu reģionu. Tomātiem, kas pielāgoti citiem klimatiskajiem apstākļiem, nav pietiekami daudz gaismas un siltuma, lai uzkrātu cukurus augļos.

Nepiemēroti apstākļi

Ja dārznieks izmēģināja dažādas šķirnes, bet tomāti ir stabili skābi, tas var būt zemes vai krūmu stādīšanas vietā. Bieži rodas cēlonis nepareiza laistīšana vai uztura trūkums.

Laika efekts

Saldā tomātu šķirņu augļi var iegūt skābu garšu, ja vasaras sezona ir lietaina. Šajā gadījumā augi vienlaicīgi saskaras ar gaismas trūkumu un mitruma pārpalikumu augsnē. Ūdens stagnācija palielina skābju īpatsvaru augļu sulā, un saules trūkums novērš sausnas un attiecīgi arī cukura uzkrāšanos.

Ieteicams:

1. Tomāti, kas aug atklātā zemē, nosedz noņemamo nojumes, ierobežojot to sakņu mitrumu, kas nokļūst nokrišņos.
2. Padariet papildu barošanu ar kāliju. Lietainā vasarā augiem ir nepieciešams vairāk mēslojuma, jo barības vielas tiek izskalotas ātrāk no augsnes. Bet kālija trūkums vispirms negatīvi ietekmēs tomātu garšu.
3. Pievienot mēslošanas lapotnes metodi. Vēsā un mākoņainā laikā saknes uztver barības vielas sliktāk.
4. Sniedziet lapotnes mēslošanu ar magnija sulfātu (15 g vielas uz 10 litriem ūdens) 2 reizes mēnesī. Šis mikroelements uzlabojas augļu garša piedalās fotosintēzes procesos, kuru stimulēšana ir nepieciešama saules trūkuma apstākļos.

Izkraušanas vieta

Saldajiem tomātiem krūmiem jābūt vismaz 8 stundām dienā tiešos saules staros. Ja teritorijā nav šādas vietas, priekšroka jādod tām teritorijām, kurās iekļūst rīta stari.

Dažos reģionos tomātus var audzēt tikai siltumnīcas apstākļos, bet siltumnīcai ir trūkumi, tostarp gaismas trūkums, kas ziemeļu vasarā ir tik niecīgs.

Ir nepieciešams:

1. Izvēlieties materiālus ar labu gaismas caurlaidību siltumnīcai. Pirmkārt, tas ir stikls, otrkārt, tas ir polikarbonāts (tas ļauj cauri apmēram 85% gaismas).
2. Ja iespējams, nodrošiniet tomātus ar papildu apgaismojumu ar fitolampiem.
3. Veiciet virsmas mērci ar magnija sulfātu.

Nepiemērots zemes gabals

Skābās garšas cēlonis var būt augsnes augsnes skābums. Optimālais rādītājs tomātiem ir 6.5-7Ph.

Ieteicams kaļķot augsni pirms stādīšanas:

• ja zeme ir smilšaina, ik pēc 3 gadiem ir jāveic 150-200 g kaļķa uz 1 m2;
• ja augsne ir māla, veiciet 400-600 g kaļķu ik pēc 6–9 gadiem.

Kaļķi var aizstāt ar līdzīgu daudzumu krīta, dolomīta miltu vai čaumalu. Ideāla iespēja būtu koksnes pelni - ne tikai deoksidējas, bet arī piesātina augsni ar kāliju. Pelni, lai samazinātu augsnes skābumu, prasīs divreiz vairāk nekā kaļķi.

Agrotehniskie pārkāpumi

Lai audzētu lielu garšīgu augļu ražu, jums jāievēro visi kultūras aprūpes noteikumi, bet dažiem no tiem ir lielāka ietekme uz tomātu garšu:

1. Augļu nogatavināšanas laikā zem krūma ir nepieciešams ieviest vismaz vienu barošanu, kas satur fosforu un kāliju. Šī barošana veicina tomātu augļu piesātinājumu ar fruktozi, lai to garša kļūtu saldāka. Slāpekļa mēslošanas līdzekļi šajā laikā nav ieteicami.
2. Laistīšanas tomāti nedrīkst būt pārāk bieži, bet, lai novērstu augsnes žāvēšanu, nav iespējams. Optimāli - 1-2 reizes nedēļā atkarībā no augsnes virsmas žāvēšanas ātruma. Augļu nogatavināšanas laikā katram krūmam ir nepieciešams apmēram 7-9 litri.
3. Tomāti, vēlams dot pilnīgu nogatavināšanu uz krūma. Augļi, kas nogatavojas uz palodzes, bieži zaudē saldumu.

Kā barot tomātus

Izvēloties mēslojumu mēslošanas laikā, nepieciešams ņemt vērā, ka ne visi fosfora un kālija avoti ir labi savienoti. Turklāt kālija hlorīdu nedrīkst lietot, lai mēslotu tomātus.

Barošanas iespējas:

1. Kālija monofosfāts. Laba barošana, lai novērstu tomātu garšas skābes izskatu, jo tā satur gan fosforu, gan kāliju. Ieteicams lietot granulētu zāļu formu, jo pulveris slikti šķīst ūdenī ar augstu stingrību. Apūdeņošanai ir nepieciešams sagatavot 0,15% šķīduma šķīduma izsmidzināšanai - 0,02%. Zem krūma dod 1/4 spaiņus, sezonai atļauts 2 sakņu mērci ar 2 nedēļu pārtraukumu. Izsmidzina starp apūdeņošanas ierīcēm, izmantojot smalkas smidzināšanas pistoles. Lapas pēc izsmidzināšanas jāpārklāj ar slapju plēvi, nav ieteicams ļaut izplūstošiem pilieniem. Lietainā vasaras lapotnes lietošana jāveic pēc smagām vai ilgstošām lietām.
2. Kālija nitrāts un superfosfāts. Apūdeņošanai 10 litru ūdens izšķīdina 20 gramus sālspētera un 2 ēdamkarotes superfosfāta. Šo barošanu var veikt ne vēlāk kā mēnesi pirms ražas novākšanas.
3. Kālija sulfāts. Tomātu sakņu barošanai ēdamkarote pulvera tiek atšķaidīta ar ūdens spaini. Papildu saknei - 1 grams vielas litrā ūdens. Šīs vielas trūkums ir tāds, ka to nevar sajaukt ar pieejamiem fosfora avotiem - ar superfosfātu vai koksnes pelniem. Jūs varat veikt fosfāta pārsēju zem saknes un kālija sulfāta - lapotnes metodi.

Barošana ar mikroelementiem

Auga joda un bora nepieciešamība ir neliela, bet to trūkums izpaužas augļu skābajā garšā.

Par saknes joda mērci Jums ir jāizšķīdina 3 pilieni narkotiku 10 litru silta ūdens. Laistīšana notiek ar 1 litru uz krūmu, ar zemu augkopību 0,7 litri. Lapu barošanai 1 litru ūdens jāsamaisa ar 250 ml piena un 5 pilieniem joda.

Bors labāk uzsūcas, nekā saknes. Augļu perioda sākumā krūmus ir nepieciešams apsmidzināt ar 1% borskābes šķīdumu.

Saldās šķirnes

Ir saldas tomātu šķirnes un hibrīdi, kas ir izturīgi pret vēsām temperatūrām. Tos audzē vidējā joslā atklātā laukā.

Agrākās šķirnes:

• Camellia tomāti - augļi līdz 800 g svara, spilgti rozā krāsā;
• Aveņu gigants - līdz 700 g, aveņu;
• Bagheera - 200-250 g, sarkana;
• Melodija - 180-230 g, sarkana;
• Sniega leopards - apmēram 150 g, sarkans;
• Irina - 100-120 g, sarkana;
• Snowdrop - 100-120 g, sarkanīgi rozā;
• Riddle - līdz 100 g, sarkans, ļoti agri;
• Medus piliens - apmēram 30 g, dzeltens.

Vidēji agras nogatavināšanas šķirnes:

• Apelsīnu zemenes - no 300 līdz 700 g, apelsīnu;
• Medus spa - 200-600 g, oranžs;
• Apetīte - apmēram 400 g, bordo;
• Grandīte (Budenovka) - 150-250 g, sasniedz 600 g, aveņu;
• Simts mārciņu - 150-300 g, sarkans;
• Tolstojs - 100-120 g, sarkans;
• Roma - 80 g, sarkans, ilgstošs auglis.

Vidējas nogatavināšanas šķirnes:

• Ērgļa knābis - no 300 līdz 800 g, nāk no gaiši rozā līdz sārtinātam;
• Rozā medus - aptuveni 600 g, daži augļi sasniedz 1500 g, rozā;
• Viesmīlīgs - līdz 600 g, sarkans;
• Sibīrijas karalis - 300-400 g, dzelteni oranžs;
• Zelta Koenigsberga - līdz 300 g, oranžs;
• Cara Bell - 200-350 g, līdz 600, sarkans;
• Jubileja Tarasenko - 80-100 g, sarkana.

Dažas šķirnes ar augstu cukura saturu var audzēt tikai siltumnīcā.

Agrākās šķirnes:

• Tsarin - 290-300 g, var sasniegt 600 g, sarkans;
• Koraļļu rifs - 300-320 g, sarkans;
• Malahīta kaste - 250-300 g, zaļa;
• Major - 200-270, aveņu;
• Uguns - 150-180 g, sarkans;
• Ūdenskritums - 20-25 g, oranžs;
• Magic Harp - 20 g, oranžs;
• Pērle - 15 g, sarkana.

Vidējas nogatavināšanas šķirnes:

• Aleksandrs Lielais - 300-350 g, līdz 500 g, tumši sarkans;
• Bullish sirds - apmēram 300 g, sarkans, var audzēt uz atklāta zemes, bet siltumnīcā raža ir lielāka;
• Ogleklis - 200-300 g, ķiršu šokolāde;
• Masha - 200-400 g, sarkana.

Vēlās šķirnes:

• Svītraina šokolāde - 350-500 g, brūna ar sarkanām svītrām;
• Bison sirds - 200-300 g, zaļa ar brūnām un sarkanām nokrāsām;
• Brīnišķīgi - 250-400 g, violeta;
• De Barao - 60-90 g, rozā, ir dzeltenas, sarkanas un melnas šķirnes.

Neskatoties uz to, cik liela nozīme ir tomātu mēslošanai, jums nevajadzētu izdarīt lielu likmi. Pārsniedzamais mēslojums ir kaitīgāks par trūkumu. Saldo šķirņu izvēle, pareiza rūpnīcas aprūpe ir galvenie plāni cīņai par augļu saldumu, un savlaicīga virsdrēbju iekārta tajā uzvar.