Sulīgs pildījums kāpostu pīrāgiem
Cik garšīgi pīrāgi ar kāpostiem izrādīsies, ir atkarīgi ne tikai no pareizi sagatavotas mīklas, bet arī uz pildījuma - jums ir jāzina, kā pagatavot to. Piedāvāju jums soli pa solim recepti ar pildījumu kāpostu pīrāgiem. Pildījums izrādās ļoti garšīgs, pīrādziņi ir vēl garšīgāki.
Ja kāposti ir skarbi vai, gluži otrādi, pārāk sulīgi, tad pirmajā gadījumā tas paliks grūts, tam nebūs laika mīkstināt, un otrajā gadījumā tas var kļūt vaļīgs, ja to pārbauda vai nav cepta no apakšas.
Gatavo kāpostu var ņemt vērā, kad ugunsdzēšanas laikā gandrīz viss šķidrums ir iztvaikojis, un kāposti ir kļuvuši mīksti, bet nav pārlieku eksponēti ar uguni.
Lai iegūtu vislabāko garšu, pildījumam pievieno sasmalcinātus tomātus, tomātus, tomātu pastu un garšvielas ar maltām pipariem vai citām jūsu izvēlētajām garšvielām. Tas ir labāk, lai pildītu pildījumu pirms mīklas uzlikšanas uz mīklas, lai kāpostam būtu laiks atdzist un iegūt garšu.
Sastāvdaļas:
- baltie kāpostu dakšas - 1 kg;
- burkāni - 2 gabali;
- sīpoli - 1-2 galviņas;
- mīkstie tomāti - 5-6 gabali;
- sāls - pēc garšas;
- augu eļļa - 4-5. l;
- malti melnie pipari - 0,5 tējk.
- karsti pipari vai pipari - 0,5 tējk.
- karija garšvielas - 1 tējk. (pēc izvēles).
Kā padarīt pīrāgu pildījumu
Sagatavojiet dārzeņus tādā secībā, kādā tie tiks pievienoti pannai. Pirmkārt, sasmalciniet burkānus ar smalkām skaidiņām un sagrieziet sīpolus kubā.
Samaziniet kāpostus ar ļoti asu nazi vai smalcinātāju (jūs varat izmantot pārtikas procesoru ar piemērotu sprauslu).
Pēc trīs ēdamkarotes sviesta samaisīšanas pannā izkaisiet sīpolus un ļaujiet tai sasniegt pārredzamību. Tad pievienojiet burkānus. Pēc sajaukšanas viegli apcep dārzeņus, lai izvairītos no degšanas.
Pārējo eļļu pārlej, iesildot. Porcijas veido kāpostus, sajaucot ar grauzdētiem dārzeņiem. Sālīti kāposti, lai sniegtu sulu ātrāk un tiem nav jāpievieno ūdens.
Pārklājiet ar vāku, sautējiet kāpostus 20-25 minūtes ar zemu siltumu. Periodiski atveriet un pārbaudiet, vai ir pietiekami daudz šķidruma un eļļas, sausā pannā kāposti ātri sadedzinās un garšo rūgtu. Kad kāposti ir mīkstināti, bet joprojām ir pusgatavoti, ielej rīvētus tomātus.
Bez pārklājuma, mēs turpinām sautēt kāpostus vēl 20-25 minūtes vai mazāk, līdz vēlamajam mīkstināšanas līmenim. Kāpostu pagatavošana ar garšvielām pēc savas gaumes un rīcības brīvības. Mēs nododam dzēšanai apmēram piecas minūtes, tad novietojam no pannas uz šķīvja un atdzesējam līdz istabas temperatūrai.
Vidēji sulīgs, nedaudz asas kāpostu pildījums ir piemērots pīrāgu pagatavošanai no jebkuras mīklas, ceptu un ceptu.
Labu veiksmi cepiet un apetīti!
(Vēl nav neviena vērtējuma)
Notiek ielāde ...
