Interesanti veidi, kā tomātus uzglabāt dzīvoklī

Kad tomāti jau ir savākti no krūmiem, galvenais uzdevums pirms dārznieka ir augļu drošība. Tomātus var uzglabāt mājās, taču jums jāzina dažas nianses, kas nedaudz ilgāk saglabās tomātu garšu un integritāti.

Pareizi uzglabājot, tomāti var gulēt pat vairākus mēnešus un nepasliktinās.

Vietnes sagatavošana

Atbilstība temperatūrai un zemajam mitrumam - tie faktori, kas tieši ietekmē glabāšanas laiku. Optimāla temperatūra nogatavojušiem tomātiem ir diapazonā no plus 10 līdz 24 grādiem. Augstākā temperatūrā tomātā sāk attīstīties fermentācijas process. Tā rezultātā auglis sāk puvi un vairs nav piemērots patēriņam. Temperatūrā, kas zemāka par plus 10 grādiem, mīkstums, gluži pretēji, sasalst un kļūst vaļīgs, āda pazūd.

Paaugstināts mitrums telpā kaitē augļiem - tie tūlīt sāk puvi, uz tiem veidojas pelējums. Pat ja tikai viens tomāts inficējās ar sēnīti, slimība ātri izplatās veseliem īpatņiem. Pēc dažām dienām visu ražu var izmest.

Lai uzglabātu tomātus, izmantojiet:

• Koka kastes. Kārbās jābūt atverēm skābekļa piekļuvei, lai tomāti nesmaktu. Kastes aizvēršana ar vāku nav ieteicama, saturu varat pārklāt ar marli, kokvilnas audumu. Kastē nevajadzētu būt smaržām no ārvalstu produktiem. Apakšā var likt sausu sienu, lai tas tomātus pasargātu no mitruma.
• Bankas. Stikla burkas tiek uzskatītas par vispiemērotākajām uzglabāšanai. Tos iepriekš mazgā ar cepamais sodas, lai novērstu patogēno mikroorganismu veidošanos uz sienām. Pēc mazgāšanas burkas noslaukiet ar dvieli.

• Kastrolis Darīs dziļa panna ar plānām sienām un apakšu. To iepriekš mazgā ar cepamais sodas, un pēc tam ļauj nožūt.
• Grozi. Pītie grozi ir elpojoši, tāpēc tos bieži izmanto tomātu uzglabāšanai.

Ledusskapī

Par tomātu uzglabāšanu ledusskapī ir daudz pretrunīgu pārskatu. Daži apgalvo, ka raža tur tiek labi uzglabāta un ilgstoši nepasliktinās. Citi saka, ka dārzeņi ir laika apstākļi un ātri pūjas. Faktiski tomātus var uzglabāt ledusskapī, bet, uzglabājot, jāievēro noteikumi:

1. Preču kaimiņattiecības. Nelieciet augļus kopā ar citiem dārzeņiem, tomātus uzglabā atsevišķā nodalījumā.
2. Uzglabāšanas tvertne. Jūs varat izmantot plastmasas trauku, bet ne cieši aizveriet to ar vāku. Dažreiz tomātus uzglabā plastmasas maisiņos, tādā gadījumā tie nav jāpiesaista.
3. Temperatūra Tam nevajadzētu būt zem 4-5 grādiem pēc Celsija.
   Nogatavojušos augļu uzglabāšanas laiks ledusskapī ir ne vairāk kā 2 nedēļas. Tad izskats zaudē savu pievilcību, un garšas īpašības kļūst daudz sliktākas. Ledusskapī nenogatavojušies un zaļie tomāti, lai tie paliktu nevēlami, tie ātri sabojājas.

Sagatavošana

Nogatavojušies tomāti, kas jau ir sasnieguši nosacījumu un atbilstošo krāsu, noslaukiet ar sausu dvieli un ielieciet vienā, ne vairāk kā divās rindās, koka kastē, grozā. Jo lielāka ir uzglabāšanas vieta, jo labāk.Ja iespējams, starp blakus esošajiem tomātu augļiem tiek uzlikts kartons vai cits biezs materiāls, lai tie nepieskartos viens otram.

Salocītus tomātus notīriet jebkurā vēsā, tumšā vietā. Tas var būt pagrabs, pagrabs, bēniņi, noliktavas telpa. Atstājiet lodziņu ar ražu, kas nepārsniedz mēnesi.

Pirms uzglabāšanas zaļie tomāti jāsagatavo vēlamajā krāsā. Lai to izdarītu, tos notīra siltā telpā. Jūs varat ievietot ražu burkās vai groziņos, un pēc tam tos ievietot telpā ar temperatūru 22-26 grādi pēc Celsija. Tomātiem nogatavojas 2-3 nedēļu laikā, pēc tam tos noņem glabāšanai, kā arī nogatavojušos augļus. Lai intensīvāk nogatavotos, vienu sarkano tomātu ievieto ar zaļajiem tomātiem.

Pēc vēlēšanās nogatavināšanas periodu var atlikt uz pāris nedēļām. Zaļie tomāti, kas tīri, uzglabāti vēsā vietā 12-17 grādu temperatūrā. Nogatavošanās šādos apstākļos ievērojami palēninās, tomāti paliek neskarti un var ilgt vismaz mēnesi.

Ja tomāti sāka pasliktināties

Pat ja tomāti ir glabāti pareizajā vietā, tie pēkšņi var sākt puvi. Iemesls tam jau ir inficēti ar vīrusiem vai sēnīšu tomātiem. Slimība var sūkstīties mīkstuma iekšpusē, ārpus tās nav infekcijas pazīmju, bet laika gaitā puve attīstās un izpaužas ārpusē.

Inficētos tomātus nekavējoties noņem no pārējās ražas. Ja bojājums ir mazs, tad to var nogriezt, un pats tomātu pāris minūtes var turēt verdošā ūdenī. Temperatūra iznīcinās patogēnu, tāpēc jūs varat ēst tomātu bez bailēm. Ja lielākā daļa mīkstuma un ādas jau ir ietekmēta, tad šāds auglis tiek izmests - tas nav piemērots pārtikai, jo tas var izraisīt nopietnu saindēšanos.

Padomi un viltības

Tomātus var uzglabāt ne tikai parastajā veselumā, bet arī saldētā veidā. Saldējot, glabāšanas laiks ir no viena gada, saglabājot augu garšu un priekšrocības. Tomātu šķēles ir piemērotas sasaldēšanai, tās ievieto plastmasas traukā un ievieto saldētavā. Ievietotās šķēles var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai. Pēc garšas tie neatšķirsies no svaigiem.

Tomātus var gatavot novākt - tomātu sulu. Sagrieziet augļus blenderī un ielejiet plastmasas pudelēs, un pēc tam tos sasaldējiet. Kad jums nepieciešama tomātu sula, izņemiet pudeli, nedaudz to atkausējiet un nojauciet pareizo daudzumu, un pēc tam ievietojiet to atpakaļ saldētavā glabāšanai.

Lai to saglabātu, ir ļoti svarīgi pareizi novākt ražu. Lai arī tomātus uzskata par ātri bojājošu produktu, joprojām ir iespējams saglabāt to garšu un augļu integritāti, pietiek ar tiem radīt ērtus apstākļus.