Tomātu zupa ar kotletes un pupiņām
Bagāta, bieza tomātu zupa ar kotletes un pupiņām no vieglu un ātru recepšu kategorijas. Lai ietaupītu laiku, mēs izmantojam konservētas pupiņas savā sulā vai tomātos un gatavu malto gaļu, kas sajaukta ar cūkgaļu, liellopa gaļu, vistu. Svaigi tomāti šajā receptē nebūs nepieciešami, dārzeņu mazuļiem pievienojiet biezu tomātu - tas zupai piešķirs bagātīgu tomātu garšu.
Ja laiks atļauj, zupai varat vārīt vistas vai gaļas buljonu vai pagatavot vārītu pupiņu zupu, iemērcot to vairākas stundas un pēc tam vārot līdz gatavībai. Skatiet soli pa solim recepti ar fotoattēliem.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab;
- sīpols - 2 mazas galvas;
- konservētas pupiņas - 5 ēd.k. l;
- bieza tomātu mērce - 2-3 ēd.k. l;
- augu eļļa - 2 ēd.k. l;
- malta gaļa - 250 gr;
- ola - 1 mazs;
- melnie pipari - 2 šķipsniņas;
- sāls - pēc garšas;
- skābs krējums - pasniegt.
Kā pagatavot tomātu zupu ar kotletes un pupiņām
Kamēr ūdens vai buljons tiek uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai, burkānus, kartupeļus un sīpolu sagriežam sasmalcinātā kubiņā.
Ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī / buljonā, pievienojiet nedaudz sāls un pagaidiet, līdz vārīšanās sākas. Noregulējiet siltumu tā, lai vārīšanās būtu vāja. Atstājiet gatavot, līdz gatavi / mīksti kartupeļi.
Pannā ar karstu eļļu pāriet uz caurspīdīguma loku. Pievienojiet burkānus, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns piecas līdz septiņas minūtes.
Mīkstinātajiem dārzeņiem pievieno biezu tomātu mērci. Sajauciet, nedaudz palieliniet uguni, lai apceptu tomātu, piešķirtu cepam bagātīgu skābu garšu.
Kamēr dārzeņi tiek cepti, pagatavojiet maltas kotletes. Gaļas vai vistas gaļas malšanai pievienojiet malto sīpolu, sakultu olu, sāli un piparus. Visu uzmanīgi samaisa.
Sasmalciniet no mazām, apaļām kotletes.
Pievienojiet tomātu un dārzeņu buljonu buljonam ar gataviem kartupeļiem.
Kotletes liek vārošā zupā. Maisiet tā, lai neliptu pie dibena, un vāriet gandrīz līdz gaļas bumbiņas ir gatavas (8-10 minūtes).
Ielejiet konservētas pupiņas zupā, vispirms to atlejot uz sieta. Dodiet zupai vārīties, pagatavojiet vēl piecas minūtes un izslēdziet to. Atstājiet zupu uz plīts apmēram desmit minūtes, lai uzpūtu, nogaršotu.
Pasniedziet biezu tomātu zupu karstu. Jūs varat pievienot skābo krējumu, un pikantu ēdienu cienītājiem piedāvāt adžiku vai marinētus, sālītus čili piparus.
Bon apetīte!
(1 vērtējumi, vidēji: 4,00 no 5)
Notiek ielāde ...