Salāti "Obzhorka" ar gaļu un marinētiem gurķiem
Salāti "Obzhorka" ar gaļu un marinētiem gurķiem ir gandrīz šī vīriešu ēdiena paraugs. Salāti izrādās ļoti barojoši, piesātināti ar visu nesarežģīto sastāvu un vieglu sagatavošanu.
Kā gaļas sastāvdaļa šajā receptē ir norādīta vārīta liellopu gaļa, bet “Obzhorka” var izmantot arī jebkuru citu vārītu vai ceptu gaļu, kas atstāta no vakariņām vai speciāli pagatavota. Augstas kalorijas majonēzi var aizstāt ar mazāk taukainu pārsēju, kas balstīta uz skābo krējumu vai dabīgo jogurtu un sinepēm, un marinētus gurķus var marinēt vai raudzēt.
Recepte ar pakāpeniskām fotogrāfijām palīdzēs tikt galā ar ēdiena gatavošanas procesu, vizuāli atcerēties to un priecāties to atkārtot savā virtuvē.
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa (mīkstums) - 150 g;
- 2-3 marinēti marinēti gurķi;
- sīpoli - 1 gab. (vidēja izmēra);
- burkāni - 1 gab. (vidēji liels) vai 2 gab. (mazs);
- ķiploki - 2-3 šķēles;
- saulespuķu eļļa; bez smaržas - 40-60 ml (dārzeņu grauzdēšanai);
- sāls - šķipsna (pēc garšas un nepieciešamības);
- majonēze - 2-3 ēdamk. l.;
- smaržu - 3 zirņi (gaļas gatavošanai);
- lauru lapa - 1 gab. (gaļas gatavošanai).
Kā pagatavot salātus "Obzhorka" ar gaļu un marinētiem gurķiem
Apstrādājiet gaļu no plēvēm un nomazgājiet, ielieciet katliņā un pārlejiet verdošu ūdeni, uzvāriet, iztukšojiet ūdeni. Tad atkal ielej verdošu ūdeni, liek uz plīts un vāra mērenā karstumā, noņemot putas 45 minūtes. Pievienojiet katliņam sāli, piparus, lauru lapu ar gaļu un turpiniet gatavot 5-10 minūtes, līdz gatavs.
Kaut gaļa ir vārīšanās, karbonāde un sagatavot citas sastāvdaļas, lai pievienotu salātiem. Sīpoli ir tīri, mazgāti, sagriezti plānās pusgredzenos.
Izgrieziet burkānus sloksnēs vai sarīvējiet tos korejiešu salātiem, pārliecinoties, ka sloksnes nav pārāk garas.
Gurķi sagriež plānās sloksnēs ar nazi.
Cepiet sīpolus nelielā daudzumā uzkarsētā augu eļļā, līdz vārīti.
Noņemiet ceptos sīpolus no pannas, uzmanīgi ieskrūvējiet to no taukiem un lieciet uz šķīvja, lai atdzesētu. Atlikušajā sviestā cepiet burkānu salmiņus līdz mīklai.
Atdzesē vārītu gaļu, sagriež sloksnēs vai izjauciet atsevišķas šķiedras ar rokām. Liellopu vietā šajā salāti var izmantot arī vārītu vai ceptu cūkgaļu vai vistas gaļu.
Kad visas salātu sastāvdaļas ir atdzisis, ielej tās dziļā bļodā, pievieno sasmalcinātus ķiplokus.
Aizpildiet ar majonēzi.
Samaisiet, līdz vēlamajai garšai pievienojiet sāli un garšvielas.
Serve "obzhorku" var būt uzreiz, bet salāti izrādās garšīgāki, ja to pieprasa ledusskapī.
Bon apetīte!
(Vēl nav neviena vērtējuma)
Notiek ielāde ...