Konservēšanai

Paredzētie tomāti konservēšanaiievērojami atšķiras no pārējiem. Viņiem tiek izvirzītas īpašas prasības, tās var būt noteicošie faktori un nenoteikts, dārzkopība un komerciāla ražošana, bet augļiem jābūt blīviem, pārvietojamiem un novietotiem. Šādas prasības tiek izvirzītas tāpēc, ka tomāti no lauka ir jāpiegādā pārstrādes uzņēmumā kopumā, lai viņi nevarētu zaudēt integritāti, gaidot pagriezienu un nezaudējot formu (nevis pārraušanu) termiskās apstrādes laikā.